Apple Pie Sandwich Cookies a La Mode
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 14 dobbelte småkager
Kompleksitet: let
Mængde: 14 dobbelte småkager
Æbletærte à la Mode, eller isske, er en praktisk miniature-sandwichkage, der er perfekt til et par bidder. Den er nem at spise med hænderne uden at blive rodet, og den smager præcis som en rigtig hjemmelavet tærte. Bag småkager med mørdej, smør vaniljeis og æblefyld på de flade sider, og læg derefter to småkager sammen. Opbevar disse sandwich i fryseren, og nyd dem, når du har lyst til tærte eller is.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 Golden Delicious-, Gala- eller Fuji-æbler (ca. 0,5 kg), skrællede, uden kernehuse og skåret i 0,5 cm store tern.
- 1 spsk friskpresset citronsaft (fra en halv citron)
- 0,5 tsk æbletærtekrydderi
- 1 kop sukker
- 200 g smør ved stuetemperatur
- 1 tsk majsstivelse
- 1 og 3/4 kop premium mel
- 0,5 tsk bagepulver
- 0,5 tsk fint salt
- 1 stort æg
- 1/4 tsk vaniljeekstrakt
- 2 spsk. vaniljeis, let blødgjort
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æbler, æbletærtekrydderi, premium mel, mørdej, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål kombineres citronsaft, æbletærtekrydderi, æbler og 1/3 kop sukker.
- Smelt 2 spiseskefulde (30 gram) smør i en mellemstor stegepande ved høj varme. Tilsæt æbleblandingen og rør rundt, så den er helt dækket. Skru ned for varmen, læg låg på, og lad det simre under omrøring, indtil æblerne er bløde og gennemsigtige, ca. 20 minutter. Hvis blandingen bliver for tør og begynder at blive brun for tidligt, tilsæt 60 ml vand, og lad det simre videre.
- I en lille skål blandes majsstivelse med 1 tsk vand og hældes i æbleblandingen. Bring blandingen i kog for at aktivere majsstivelsen, og kog indtil den er tyknet og simrer, ca. 1 minut mere. Hæld blandingen over i en skål og sæt til side.
- Placer ovnsristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 175 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir.
- I en skål piskes mel, bagepulver og salt sammen. I en anden skål piskes de resterende 12 spiseskefulde (170 g) smør og 2/3 kop sukker med en håndmixer, indtil det er luftigt, ca. 5 minutter. Pisk ægget i og derefter vaniljen. Vend langsomt de tørre ingredienser i ad 2 omgange.
- Tag 1 spiseskefuld dej ad gangen og rul dem til kugler. Placer dem på de forberedte bageplader med ca. 5 cm mellemrum, og tryk dem ud til flade skiver, ca. 0,6 cm tykke. Bag, indtil dejen er stivnet på toppen, men stadig lys, ca. 15 minutter. Afkøl på bagepladerne.
- Når småkagerne er afkølede, vendes de. Fordel 1 tsk æblefyld på halvdelen af småkagerne. Fordel 1 spiseskefuld vaniljeis på den resterende halvdel af småkagerne. Tag de æblefyldte småkager og tryk dem fast på de isdækkede småkager, og server dem straks. Opbevares i fryseren i op til 3 måneder. Tag småkagerne ud af fryseren i 5 minutter, så isen kan blive blød..
Kategorier:
Lignende opskrifter
