Ganache-glasur
Stemmer: 2
Tid: 20 minutter.
Ganache er en alsidig chokoladeglasur, der er velegnet til at glasere enhver kage, wienerbrød, cupcake eller frugt. Når ganachen er stivnet, kan den også bruges til at lave lækre slik ved at rulle rullede chokoladekugler i kakao, kokos eller knuste nødder. Denne opskrift er utrolig nem at lave, og du behøver ikke at være konditor for at lave den. Bland blot lige dele mørk chokolade af høj kvalitet og varm piskefløde, lad det køle af, og begynd at realisere dine konfektfantasier.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g mørk chokolade, finthakket
- 450 ml (2 kopper) piskefløde 33%
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mørk chokolade, fløde
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom den hakkede chokolade i skålen på en foodprocessor.
- Hæld den piskede fløde i en mikrobølgeovnssikker skål på 1 liter, og varm den i mikrobølgeovnen ved fuld effekt i 3-4 minutter, eller indtil fløden begynder at simre. Lad den ikke koge.
- Hæld fløden i chokoladen og lad den stå i 2 minutter. Bland derefter alt sammen, indtil det er glat. Denne ganache kan bruges til glasur. Hvis du ønsker en lettere glasur, kan du køle ganachen af til stuetemperatur i ca. 2 timer, hælde den i skålen på en røremaskine og piske ved høj hastighed i 2-3 minutter.
Udgang: 3,5 spsk.
Kategorier:
Lignende opskrifter
