Flødeskumsglasur

Stemmer: 1

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 24

Flødeskum er den nemmeste og enkleste måde at dekorere kager og cupcakes på, især når det kombineres med frisk frugt. I disse desserter er det vigtigt at forhindre glasuren i at blive for blød, inden servering. Nogle bagere tilsætter vinsten til fløden, men den kan være syrlig. Denne opskrift kræver, at fløden piskes med mælkepulver. Glasuren vil være fast nok til at dekorere kagen uden at ændre dens smag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1/4 kop flormelis
2 tsk. fedtfattig eller skummetmælkspulver
2 kopper kold, tung piskefløde
2 tsk vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: tørmælk, flormelis, vaniljeekstrakt, fløde

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer en stor skål eller en mixerskål i fryseren i cirka 5 minutter. Alternativt kan du fylde skålen med iskoldt vand og lade den stå i 5 minutter.
Hæld iskoldt vand fra og tør skålen hurtigt af.

Det anbefales at bruge piskefløde, ikke almindelig piskefløde eller flødeskum. Det giver den stiveste frosting.

Sigt flormelis og mælkepulver ned i en afkølet skål, og tilsæt derefter den kolde fløde og vaniljeekstrakt.
Pisk blandingen ved høj hastighed, indtil der dannes stive, men glatte toppe, cirka 2 minutter. Hvis du ved et uheld piskes for meget, vil toppene se revnede ud. Tilsæt derefter cirka 1 spiseskefuld fløde mere, og pisk glasuren i hånden, indtil den er glat.
Denne opskrift giver nok frosting til at dække 24 cupcakes eller to runde kager på 20 cm og pynte dem med en sprøjtepose. Frostingen holder sin form i op til 6 timer ved stuetemperatur.

Udbytte: 4 spsk.