Syv minutters glasur

Stemmer: 1

Tid: 10 minutter.

Denne delikate æggehvideglasur kaldes syvminutters, fordi det er så lang tid, den tager at piske. Trods sin luftige tekstur er glasuren smidig nok til at sprøjte på kager og cupcakes med en sprøjtepose. Men husk, at den stivner hurtigt og bør bruges med det samme. Så bag og afkøl kagerne på forhånd for at give dem frosting. Den er også en vidunderlig let fyldning til cupcakes eller Twinkies.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3/4 kop granuleret sukker
1 spsk majssirup
3 spiseskefulde vand
Protein fra 3 store æg
1/8 tsk salt
0,5 tsk vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: majssirup, vaniljeekstrakt, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I metalskålen på en standmixer, der er placeret over en gryde med simrende vand (skålen må ikke røre vandet), blandes sukker, melasse, vand, æggehvider og salt. Kog ved middel varme under hyppig omrøring i 3-4 minutter, indtil sukkeret er helt opløst.
Placer derefter skålen under en røremaskine med piskeris. Pisk blandingen ved høj hastighed, indtil der dannes blanke, tykke og luftige toppe, cirka 7 minutter (men ærligt talt tager det normalt kortere tid. Hvis du er i tvivl, så sammenlign din frosting med den på billedet; din burde være den samme). Rør vaniljen i. Brug frostingen med det samme til at dække en kage eller cupcakes, som bedst spises inden for et par timer.
Udgang4 spsk.

Forfatter af opskriften - Martha Stewart er en berømt vært på et madlavningsprogram.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Cremer, saucer, mousser, yoghurt

Lignende opskrifter