Ostemasse påskekage "Tsarskaya"
Stemmer: 7
Tid: 12 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Den bedste paskha-hytteost er lavet med hjemmelavet hytteost. Denne ost er cremet og blød med en let syrlig smag. Købt hytteost fungerer også, men sørg for, at den er frisk, helst fra en velrenommeret producent. Server paskha med skiver af kaffekage.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 900 gram. hjemmelavet granuleret eller presset hytteost
- 1,5 kopper sukker
- 225 g flødeost, stuetemperatur, skåret i stykker
- 6 æggeblommer fra store hårdkogte æg, smuldrede
- 1,5 kopper piskefløde
- 3/4 kop malede mandler
- 1/2 citron, revet skal
- 1 tsk citronessens
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 1 stor vaniljestang, delt på langs
- 1/2 kop gule rosiner
- Hakket kandiseret frugt til pynt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hytteost, sukker, kvarkost, æg, fløde, mandel, citron, citronessens, vaniljeekstrakt, vaniljestang, rosin, kandiseret frugt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor skål blandes hytteost eller presset ost, sukker, flødeost og æggeblommer.
- Blend blandingen i portioner i en foodprocessor, indtil den er glat, og tilsæt en lige stor mængde fløde i hver portion. Hæld det i skålen.
- Rør malede mandler, citronskal, citronessens og vaniljeekstrakt i. Skrab kornene ud af vaniljestangen og tilsæt dem til flødeblandingen sammen med rosinerne. Bland grundigt.
- Tag en ren, ubrugt urtepotte på 1,9 liter og beklæd den med et dobbelt lag osteklæde. Kom ostemasseblandingen i potten med en ske, og fold derefter forsigtigt kanterne af osteklædet over overfladen. Placer en underkop ovenpå, og placer derefter en vægt på 900 gram ovenpå, f.eks. et glas vand. Placer urtepotten i en beholder, der er stor nok til at opsamle vandet. Opbevar i køleskabet i mindst 12 timer.
- Tøm beholderen. Vend paskaen på hovedet på et serveringsfad, og fjern forsigtigt osteklædet. Pynt med kandiserede frugter: tryk den ned i bogstaverne ХВ (Kristus er opstanden).
Forfatter af opskriften - Anna von Bremsen er madskribent.
Kategorier:
Lignende opskrifter
