Lagdelt peanut butter cookie kage med brownie- og macaroonfyld

Stemmer: 1

Sådan laver du - Peanut Butter Brownie Macaroon Lagkage

Tid: 3 timer og 30 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 44 takter

Denne dessert kombinerer smagene fra tre meget populære amerikanske desserter med kontrasterende teksturer: peanut butter cookies, chokolade brownies og kokosmacarons. Ikke at forveksle med mandelmacarons! Tilbered hvert lag af kagen separat, læg dem et ad gangen i en stor bageform, og bag. Da alle ovne varierer, er bagetiderne i denne opskrift kun en vejledning. For at forhindre kagen i at tørre ud, skal du kontrollere, om den er færdig, som beskrevet nedenfor. Når kagen er færdig, skæres den i små firkanter og serveres som slik. De er lækre og mættende.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cookie-lag

2 kopper cremet jordnøddesmør
1,5 kopper sukker
0,5 tsk fint salt
2 store æg
1 tsk vaniljeekstrakt
0,5 kopper premium mel

Brownie-lag

1 kop premium mel
1/4 kop kakaopulver
1/4 tsk fint salt
6 spsk (90 g) smør
120 g mørk chokolade, hakket
1 kop sukker
3 store æg, let piskede
0,5 kopper mørk chokoladegranulat

Lag af macarons

Protein fra 3 store æg
400 g søde kokosflager
1/4 kop sukker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, Jordnøddesmør, mørk chokolade, mørk chokolade, chokoladestykker (granulat), kakao, kokosflager, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer en rist på den nederste rille i ovnen, og forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en firkantet bageform på 22 cm med folie, så enderne hænger ud over siderne. Spray folien med bagespray.
Lag af jordnøddesmørkage.

I en mellemstor skål piskes jordnøddesmør, sukker og salt med en elektrisk mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er glat. Pisk æggene i et ad gangen, derefter vaniljen. Skru ned til middellav hastighed, tilsæt melet og bland. Tryk dejen ud i den forberedte form i et jævnt lag og tryk det på plads.

Brownie-lag.

I en mellemstor skål blandes mel, kakaopulver og salt. Smelt smørret og den hakkede chokolade i en mellemstor gryde ved middel varme under konstant omrøring, indtil det er glat, ca. 4 minutter. Tag det af varmen, lad det køle let af, og rør derefter sukkeret i. Rør æggene i. Vend melblandingen i og derefter chokoladestykkerne, og fordel dem jævnt. Fordel browniedejen med en ske over jordnøddesmørlaget.
Lag af macarons.

I en stor skål piskes æggehviderne, indtil de er skummende. I en anden stor skål blandes kokos, sukker, vanilje og salt sammen med hænderne. Tilsæt æggehviderne og rør, indtil kokosen er helt dækket. Fordel kokosblandingen i et jævnt lag over brownielaget (brownien skal ikke være synlig igennem).
Bag i 1 time og 10 minutter til 1 time og 20 minutter, indtil kokosnøddekernen er gyldenbrun, og midten af brownien er stivnet og ikke vibrerer, når du ryster formen. (En kniv stukket i midten vil stadig komme våd ud, fordi brownielaget er super klistret. Vibrationstesten afgør, om kagen er færdig.)
Flyt formen over på en rist, og lad kagen køle helt af, helst natten over. Tag den ud af formen, og fjern folien. Skær rektanglet til for at lave pæne kanter, og skær det i små firkanter, omtrent på størrelse med en toffee.