Jordbærisdessert med småkager

Stemmer: 2

Foto af retten: Anna Williams

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

En opskrift på en amerikansk dessert kaldet "Sundae", som består af shortbread-kager, jordbærsauce og is.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Til jordbær:

2 liter friske jordbær uden stilke
Vaniljeis til servering
1/3 kop honning

Til småkagerne:

1,5 kopper mel
1/4 kop sukker
1,5 tsk bagepulver
1/4 tsk bagepulver
1/8 tsk salt
1/4 tsk friskrevet muskatnød
1/4 tsk stødt kanel
4 spiseskefulde koldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommer stykker
3/4 kop kold kærnemælk eller enhver fedtfattig fermenteret mælkedrik

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: jordbær, honning, vaniljeis, surmælk, muskatnød, kanel, premium mel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forbered småkagerne: Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Bland mel, sukker, natron, bagepulver, salt, muskatnød og kanel i en stor skål.

Tilsæt smørret og gnid blandingen med fingrene, indtil den danner grove krummer, med ærtestore stykker smør. Tilsæt kærnemælken og bland med en træske til en tyk dej. Placer 6 klynger dej på en bageplade med 2,5 cm mellemrum.

Bag i 25 minutter, indtil de er gyldenbrune. Dejen skal hæve let. Tag bagepladen ud af ovnen, og lad småkagerne køle af i 10 minutter.
I mellemtiden tilberedes jordbærrene: Bland jordbærrene og honningen i en stegepande ved middel varme. Læg låg på og steg i 10-15 minutter under omrøring, indtil jordbærrene er bløde.