Mumiekage

Stemmer: 6

Tid: 3 timer og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10

Mørk chokoladekage er en god base for en uhyggelig juledessert. Pynt den med et spindelvæv eller en mumie lavet af smeltede skumfiduser, der er strakt ud til et spind.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Svampekage

0,66 kopper (2/3 kop) vegetabilsk olie, plus ekstra til at smøre panden
1 kop kakaopulver
1 kop kogende vand
2 kopper granuleret sukker
1,75 kopper premium hvedemel
2 tsk bagepulver
1 tsk fint salt
1 kop sødmælk
2 store æg
1 spsk vaniljeekstrakt
Du skal brugeTo runde kikseforme med en diameter på 20 cm.

Fyld og glasur

1,5 kopper piskefløde
0,75 kopper sigtet kakaopulver
220 g hakket halvsød chokolade
1 tsk espressopulver
1 tsk vaniljeekstrakt
En knivspids fint salt
2 spsk (30 g) smør
0,33 kopper sigtet flormelis

Dekoration

2 kopper mini-skumfiduser (ca. 110 g)
Sukkeredderkop eller øjne

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kiksdej, premium mel, æg, fløde, mælk, vaniljeekstrakt, flormelis, halvsød chokolade, kakao, kaffe, skumfidus

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forbered svampekagenPlacer ovnristen i midten og forvarm den til 180 °C. Beklæd bunden af begge tærteforme med bagepapir, og smør bagepapiret og siderne af formene med vegetabilsk olie.
Bland kakaopulver og kogende vand, og lad det trække i 5 minutter (dette vil gøre chokoladesmagen fyldigere).

Bland sukker, mel, bagepulver og salt i en stor skål. Bland kakaopulver, vegetabilsk olie, mælk, æg og vanilje i en mellemstor skål. Hæld kakaoblandingen i sukkerblandingen og rør, indtil den er glat (dejen vil være flydende).

Fordel dejen ligeligt i de to forme. Bag i 30-40 minutter, indtil kagerne er faste i midten. For at tjekke om de er færdige, stik en tandstik i midten; den skal komme ren ud. Lad dem køle helt af i formen.
Forbered fyldet og glasurenVarm fløden op i en dampkoger ved svag varme under omrøring af og til, indtil den damper. Rør kakaopulver, chokolade, espresso, vanilje og salt i, og bland, indtil det er glat, ca. 2 minutter. Tilsæt smørret og rør, indtil det er smeltet. Rør flormelis i, indtil det er helt opløst. Lad glasuren køle helt af.
Saml kagenPlacer et lag kage med bunden i vejret på et serveringsfad eller kagefad. Kom 1 kop frosting i midten og fordel den jævnt, så den kun ligger lige under kanten af kagen. Læg det andet lag kage ovenpå med bunden i vejret, og fordel den resterende frosting over toppen og siderne af kagen.

Lav pynten: Varm skumfiduserne i mikrobølgeovnen, indtil de begynder at hæve og er bløde nok til at kunne røres i. Lad dem køle lidt af i et par minutter. Spray dine hænder med bagespray. For at lave edderkoppespind skal du tage en kugle skumfidus på størrelse med en spiseskefuld og strække den i striber på tværs af kagen. Gentag dette flere gange i forskellige retninger for at lave et spindlignende skumfidusnet. For at lave mumien skal du strække skumfiduserne, så striberne på kagen løber i samme retning og efterlade et lille mellemrum mellem dem til øjne. Pynt med en sukkeredderkop eller sæt googly eyes i mumien.