Varm artiskok- og bacondip

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Varm artiskok- og bacondipsauce - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Dipsauce

450 g mascarponeost
220 g frosne artiskokker, optøede
Smør til at smøre panden
5 tyndt skåret bacon
1 tsk olivenolie, valgfrit
2 hakkede skalotteløg
2 finthakkede fed hvidløg
1,5 tsk salt
0,5 tsk stødt sort peber
0,33 kopper cremefraiche
0,25 kop mayonnaise
0,25 kop citronsaft (saften fra en stor citron)

Pitachips

1 tsk chilipulver
3-4 pitabrød
2 spsk. olivenolie
0,5 tsk salt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mascarponeost, Artiskokker, bacon, chilikrydderi, spidskommen, citronsaft, cremefraiche, mayonnaise, pitachips, skalotteløg, hvidløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Til pitabrødPlacer en rist midt i ovnen. Forvarm ovnen til 200 °C. Bland chilipulver og spidskommen i en lille skål. Dryp olie over pitabrødene og drys med krydderiblandingen og salt. Skær hver pitabrød i 8 trekanter og læg dem i et enkelt lag på en bageplade. Bag, indtil de er sprøde og gyldne, ca. 10 minutter.
Til dipsaucenPlacer en rist midt i ovnen. Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Smør et rundt keramisk tærteform på 22 cm eller et bageform på 1 liter.

Sæt en stor stegepande over middelhøj varme. Tilsæt smør og bacon, og steg, indtil det er sprødt, ca. 8 minutter. Tag baconen op og dup den tør med køkkenrulle. Når den er afkølet nok til at kunne håndteres, rives den i 1,5 cm store stykker. Sæt til side.

I den samme stegepande tilsættes olie (hvis nødvendigt), skalotteløg, hvidløg, artiskokker og 1/2 tsk salt og peber. Steg ved middelhøj varme, indtil løgene er gennemsigtige, og artiskokkerne begynder at brune, cirka 8 minutter.
Kom grøntsagerne i en foodprocessor. Tilsæt mascarponeost, cremefraiche, mayonnaise, citronsaft, halvdelen af den stegte bacon og den resterende teskefuld salt. Blend foodprocessoren, indtil ingredienserne er blandet, og sørg for, at grøntsagerne forbliver klumpede. Kom saucen i den forberedte bradepande og drys med den resterende bacon. Bag, indtil den er varmet igennem (lad ikke saucen koge), 10 minutter. Server med pitabrød.

Opskrift varm dipsauce med karamelliserede løg og bacon.