Gulerodscupcakes med valnødder
Stemmer: 3
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 12 cupcakes
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 12 cupcakes
Gulerodscupcakes med valnødder - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Til cupcakes:
- 1 kop premium hvedemel
- 3/4 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 3/4 tsk salt
- 1 tsk stødt kanel
- 1/4 tsk stødt muskatnød
- 2 store æg
- 1/2 kop sukker
- 1/3 kop brunt sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/3 kop valnøddeolie eller vegetabilsk olie
- 1/3 kop (5 1/3 spiseskefulde) smeltet smør
- 1 og 3/4 revne gulerødder (ca. 2 mellemstore gulerødder)
- 1/2 kop let hakkede valnødder
- 1 spsk finthakket kandiseret ingefær
Til kandiserede gulerødder og valnødder:
- 1 stor skrællet gulerod
- Madlavningsspray
- 3/4 kop sukker
- 3/4 kop vand
- 12 valnødder
Til cremen:
- 6 spsk (90 g) smør ved stuetemperatur
- 1 pakke (220 g) hytteost stuetemperatur
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/8 tsk salt
- 3,5 kopper flormelis, sigtet
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, kvarkost, valnødder, vaniljeekstrakt, brunt sukker, muskatnød, kanel, flormelis, kandiseret frugt, gulerod
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Lav cupcakesene: Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd 12 muffinforme med bagepapir. I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver, natron, salt, kanel og muskatnød sammen.
I en stor skål piskes æg, sukker, brun farin, smeltet smør, nøddesmør og vanilje sammen. Rør melblandingen i, og tilsæt derefter de revne gulerødder, hakkede valnødder og kandiseret ingefær. - Fyld hver muffinform cirka to tredjedele op med dej. Bag i ovnen i 20 minutter. Lad dem køle af i den slukkede ovn i 5 minutter, tag dem derefter ud og lad dem køle helt af.
- I mellemtiden tilberedes kandiserede gulerødder og valnødder: Spray en bageplade med bagespray. Skær 12 lange strimler gulerod med en grøntsagsskræller. Bland sukker og vand i en lille gryde og bring det i kog. Skru ned for varmen, tilsæt gulerodsstrimlerne og lad det simre i 25-30 minutter, indtil de er gennemsigtige.
Brug en tang til at fjerne gulerødderne, og sno hver strimmel til små knuder, og læg dem på en bageplade. Kom valnødderne i panden og steg dem i 5 minutter, indtil de er skinnende. Brug en hulske til at fjerne valnødderne og fordel dem på bagepladen; lad gulerødderne og valnødderne køle af. - Tilbered cremen: I en stor skål piskes smør, flødeost, vanilje og salt med en mixer ved middelhøj hastighed. Pisk flormelis i ved lav hastighed; øg hastigheden igen og pisk i 3 minutter.
Fyld en sprøjtepose med en rund mundstykke med frosting og sprøjt frosting på cupcakesene. Top med kandiserede gulerødder og valnødder.
Kategorier:
Lignende opskrifter
