Brødgryde med blåbær, jordbær og flødeskum

Stemmer: 1

Tid: 9 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Inden sengetid kan du forberede en gryderet ved at lægge tykt skåret brød i blød i sovs, og om morgenen har du morgenmaden klar. Top den med lidt flødeskum og søde bær, og din yndlingsret er klar.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 (450 g) challah eller et helt hvidt brød fra dagen før
2 spsk (30 g) usaltet smør, plus ekstra til at smøre med
6 æg af kategori CO
3 kopper mælk
1 og 1/4 kop piskefløde
2/3 kop plus 2 spiseskefulde granuleret sukker
2 pakker (170 g) blåbær (ca. 2 1/4 kop)
1 pakke (450 g) hakkede jordbær
1 pakke (170 g) hindbær
1/2 tsk naturlig mandelekstrakt
1/2 tsk vaniljeekstrakt
Flormelis til drys, valgfrit

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: challah, blåbær, jordbær, hindbær, fløde, mælk, æg, vaniljeekstrakt, mandelekstrakt, flormelis

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Smør bunden og siderne af et ildfast fad på 23 x 33 cm med smør. Skær brødet i 3,5 cm tykke skiver. Hvis brødet er friskt, ristes skiverne let inden brug.

Placer brødet i formen, så det overlapper hvert stykke. Drys blåbærrene over brødet, så nogle kan falde ned i bunden af formen.
I en mellemstor skål piskes æg, mælk, 1/2 kop fløde, 2/3 kop granuleret sukker, mandelekstrakt og salt sammen, indtil sukkeret er opløst.

Hæld blandingen over brødet og bærrene, og tryk forsigtigt æggeblandingen ned i blandingen. Skær 2 spiseskefulde (30 g) smør i små stykker, og drys dem ud over gryderettens overflade. Dæk med plastfolie, og stil det i køleskabet i 8 timer eller natten over.

Forvarm ovnen til 180°C.

Fjern og kasser plastfolien. Bag fadet, indtil det er gyldenbrunt og hæver i midten, 45-50 minutter. Dæk med folie, hvis brødet begynder at brænde på. Lad det hvile i 10 minutter. Drys med flormelis, hvis det ønskes.
Mens gryderetten er i ovnen, blandes jordbær og hindbær med 1 spiseskefuld granuleret sukker i en mellemstor skål og lad det stå, indtil saften frigives.

Før servering piskes den resterende 3/4 kop piskefløde med den resterende 1 spiseskefuld granuleret sukker og vaniljeekstrakt, indtil der dannes bløde toppe. Server gryderetten garneret med en klat flødeskum og en generøs klat bær med deres saft.

Kategorier:

opskrift / Morgenmad / Gryderetter / Desserter / Frugtdesserter / Pandekager, fritters, vafler, sandwich /

Opskriftsamlinger