Vaniljebudding med citroncreme

Stemmer: 1

Sådan laver du vaniljebudding med citronkrem

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 550 gram.

Den delikate smag og silkeagtige tekstur af vaniljebudding, der minder om vaniljecreme, komplementeres perfekt af den lyse citrussyrlighed fra lemon curd. Lag dem skiftevis i glas for en elegant dessert, der er perfekt til enhver lejlighed.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 kopper sødmælk
0,5 kopper sukker
2 spiseskefulde majsstivelse
1/8 tsk groft salt
1 stort æg
1 spsk usaltet smør
1 spsk vaniljeekstrakt
Cirka 3/4 kop citronkrem
Specialudstyr4-6 ramekiner eller 0,5 kop glas

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æg, mælk, citroncreme, vaniljebudding, vaniljeekstrakt

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en mellemstor gryde over medium varme bringes 1 kop mælk i kog.

I mellemtiden blandes sukker, majsstivelse og salt i en mellemstor skål. Pisk gradvist den resterende kop mælk i for at undgå klumper, og pisk derefter ægget i.
Når mælken koger, tages gryden af varmen, og sukker-mælkeblandingen tilsættes gradvist under konstant omrøring. Sæt gryden tilbage på middel varme og kog under konstant omrøring, indtil buddingen koger og bliver tyk og cremet, 5-7 minutter.

Tag det af varmen og pisk smør og vaniljeekstrakt i, indtil det er glat.

Fordel buddingen i ramekiner eller glas, og skift lag med 1-2 spiseskefulde lemon curd og pynt med lidt mere lemon curd. Dæk med plastfolie og stil på køl, indtil den er helt stivnet, ca. 2 timer.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Cremer, saucer, mousser, yoghurt / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter