Amerikansk dessert S'mores med skumfiduser og lemon curd

Stemmer: 1

Sådan laver du - Amerikanske dessert-s'mores med skumfiduser og citroncurd

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 8 kager

Til den amerikanske dessert ristes s'mores over et bål, men en udendørs grill er også velegnet til at smelte skumfiduserne. S'mores laves typisk med chokolade, men i denne opskrift er det erstattet med lemon curd og hindbærsyltetøj. Den resulterende lækkerbisken er så lækker, at du vil føle, at du bider i en citrontærte med en luftig marengstop. Den let syrlige citronsmag og friske hindbær forvandler smagen perfekt. klassisk s'mores-opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

8 ark fuldkornskiks (Graham cracker)
3 spsk. kernefri hindbærmarmelade
32 friske hindbær (ca. 1 kop)
3 spsk. citronkrem (fløde)
8 store skumfiduser

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kager, hindbærsyltetøj, skumfidus, fløde

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til middellav varme (restvarme fra en ulmende kulgrill eller en kølende gasgrill fungerer også).
Bræk hver Graham cracker på tværs i 2 firkanter. Smør ca. 1 tsk marmelade på den ene halvdel og 4 hindbær ovenpå. Smør ca. 1 tsk lemon curd på den anden halvdel. Gentag med de resterende ingredienser.

Placer graham cracker-kvadrerne nær grillen (placer småkagerne tæt på grillen, så du kan tilføje skumfiduserne med det samme, da de ristede skumfiduser vil blive bløde og begynde at dryppe af spyddet).

Arbejde med flere skumfidus Samtidig trækkes dem på en lang gaffel eller et metalspyd og holdes over grillen, ca. 5 cm fra risten. Rist dem, vend dem af og til, indtil skumfiduserne er hævede og gyldenbrune (1-2 minutter).
Placer en skumfidus på et spyd på en graham cracker-firkant toppet med friske hindbær, og tryk forsigtigt halvdelen af en lemon curd-kage ned på den. Træk spyddet ud, og tryk skumfidusen ned, så den sidder klemt mellem lemon curden og hindbærrene. Tryk ned for at presse fyldet ud til kanterne af kiksen. Spis den med det samme, mens skumfidusen stadig er varm og sej.

Innings

Hvis du elsker æbletærte, så prøv at lave disse s'mores med kanel-grahamkiks, og kombiner hindbærsyltetøj med æblesmør.