Kirsebærkurve "Sweetheart"

Stemmer: 2

Sådan laver du - Sweetheart kirsebærkurve

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 36 tarteletter

Denne mundrette dessert er perfekt til buffeter og fester, især Valentinsdag. Tarteletterne er lavet med en simpel og alsidig sukkerkagedej. For at forme tarteletterne skal du bruge en metal mini-muffinform og bage dejcirklerne i den. Når de er afkølede, fyldes formene blot med dåsekirsebær i hindbærsyltetøj og serveres. Kombinationen af sprøde tarteletter og saftige kirsebær vil helt sikkert imponere!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Fyld af tarteletter

Halv portion sukkerkagedej (afkølet), opskrift nedenfor
Flourmelis til arbejde
0,5 kop udstenet hindbær- eller kirsebærmarmelade
36 dåse hele mørke kirsebær i sirup, drænet

Universal sukkerkagedej

3 kopper premium mel
3/4 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
1 kop usaltet smør, blødgjort
1 kop sukker
1 æg, pisket
1 spsk. mælk
Flourmelis til at arbejde med dej
SpecialudstyrMini muffinform med non-stick belægning, rund udstikker med en diameter på 5 cm.

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, mælk, tarteletter, kirsebærmarmelade

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190°C.
Drys din arbejdsflade og kagerulle med flormelis og rul dejen ud (se bemærkning) til en tykkelse på 0,3 cm. Flyt dejen konstant for at forhindre den i at klistre, og tilsæt mere flormelis til arbejdsfladen og kagerullen efter behov. Brug en rund udstikker med samme diameter som den øverste kant af en mini-muffinform (ca. 5 cm) til at udstikke 36 cirkler af dejen.

Note
Til arbejde skal du bruge halvdelen af dejen, og den anden halvdel kan bages i form af småkager (punkt 5).

Tryk forsigtigt dejen ned i formen, og tryk den jævnt mod siderne og bunden. Beklæd de resterende dejcirkler på samme måde. Bag, indtil kanterne er lysegyldenbrune, cirka 10-12 minutter. Lad dem køle helt af i formen, og fjern derefter dejen med en lille spatel.
Fyld af tarteletter.

Varm marmeladen op i en lille gryde ved middel varme, indtil den er smeltet. Tilsæt kirsebærrene, og vend dem forsigtigt, så de er helt dækket. Læg et kirsebær i hver tartelet, og dryp med en lille smule varm marmelade. Lad den køle af og stivne.
Universal sukkerkagedej

Sigt mel, bagepulver og salt i en skål. Sæt til side. Kom smør og sukker i en stor røreskål og pisk, indtil det er let og luftigt. Tilsæt æg og mælk, og pisk, indtil det er glat. Skru ned for hastigheden på røremaskinen, og tilsæt gradvist melet. Ælt, indtil dejen løsner sig fra skålens sider. Del dejen i to, pak den ind i bagepapir, og stil den i køleskabet i 2 timer.
Forvarm ovnen til 190°C.
Drys din arbejdsflade med flormelis. Tag en del af dejen ud af køleskabet, drys en kagerulle med flormelis, og rul den ud til en tykkelse på 0,5 cm. Bevæg dejen konstant for at forhindre den i at klistre. Hvis dejen bliver for klistret under udrulning, kan du lægge den på en kold bageplade i 10 minutter for at køle af.
Udstik figurer af dejen, placer dem med mindst 2,5 cm mellemrum på en smurt bageplade, bagepapir eller silikonemåtte, og bag dem, vend bagepladen halvvejs igennem, i 7-9 minutter, eller indtil småkagerne begynder at blive mørkere i kanterne. Lad småkagerne hvile på bagepladen i 2 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af. Pynt eventuelt sukkerkagerne med glasur. Opbevares i en lufttæt beholder i op til 1 uge..