Cheesecake med cremefraiche og flødeost
Stemmer: 14
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
En let og delikat dessert med en vidunderlig cremet smag. Først bages cheesecaken med en skorpe af knuste grahamkiks blandet med smør og lidt sukker, hvilket skaber en tæt og fugtig tekstur. Derefter toppes den afkølede skorpe med et fyld lavet af flødeost pisket med sukker, cremefraiche, æg og piskefløde. Efter bagning skal cheesecaken køle helt af og derefter hvile i køleskabet natten over for at nyde dens fløjlsbløde tekstur. Så planlæg i forvejen. Bag den aftenen før, og du vil have en lækker dessert til morgenmad. Server den med friske bær og bærsauce.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kage
- 1 kop knuste grahamkiks
- 1/4 kop smeltet smør
- 1 spsk. sukker
Fyldning
- 450 g flødeost, stuetemperatur
- 2/3 kop sukker
- 1 kop cremefraiche
- 5 store æg, stuetemperatur
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 0,5 kopper piskefløde
- Til serveringfriske eller dåsebær eller hindbærsauce
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kager, flødeost, vaniljeekstrakt, æg, cremefraiche
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer risten på ovnens midterste rille, og forvarm ovnen til 175 °C.
Forbered skorpen. Bland knuste grahamkiks med smeltet smør og sukker i en lille skål. Fordel blandingen i bunden af en 23 cm springform og tryk den jævnt ned i formen. Bag til de er gyldenbrune, ca. 10-12 minutter. Lad dem køle af i formen på en rist. - Skru ovntemperaturen ned til 160 °C (325 °F). Pisk flødeostblandingen ved middel hastighed i skålen på en standmixer med paddeltilbehør eller med en håndmixer, indtil den er glat. Tilsæt gradvist sukkeret, og pisk, indtil det er let og luftigt. Stop mixeren efter behov for at skrabe siderne af skålen. Rør cremefraiche i. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning. Rør vanilje og fløde i. Hæld fyldet i den forberedte form med skorpen.
- Bag indtil toppen af cheesecaken er let gyldenbrun, men midten stadig er løs, cirka 45 minutter. Køl cheesecaken af i formen på en rist. Dæk med husholdningsfilm og stil den i køleskabet natten over.
- For at tage desserten ud af formen, kør en spatel eller kniv mellem cheesecaken og siderne af formen. Åbn formen og fjern ringen.
- Skær cheesecaken i skiver og server med bær og hindbærsauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
