Flettet brød
Stemmer: 2
Tid: 40 min plus gæringstid
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Kompleksitet: let
Portioner: 12
En klassisk flettet bolle drysset med sesam- eller valmuefrø kan findes i næsten ethvert bageri. Denne opskrift giver dig mulighed for at lave denne velkendte lækkerbisken i dit eget køkken og glæde din familie og gæster. Når du først har prøvet disse lækre hjemmelavede boller, vil du have lyst til at bage dem igen og igen, ikke bare købe dem.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3/4 kop 2% mælk (temperatur lidt over 37°C)
- 2 og 1/4 teskefulde tørgær
- 1/4 kop sukker
- 2 store æg, stuetemperatur
- 1 stor blomme
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 3 og 1/4 kopper premium mel
- 1/2 tsk salt
- 1 æggeblomme, pisket med 2 spsk. mælk til smøring
- Sesam- og valmuefrø til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, gærdej, æg, mælk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland alle ingredienser i en stor skål eller i skålen på en standmixer med dejkrog. Ælt dejen, indtil den danner en glat masse. Hvis du bruger en håndmixer, hældes dejen ud på en arbejdsflade og æltes, indtil den er glat (ca. 5 minutter). Hvis du bruger en mixer, æltes den i 3 minutter.
- Kom dejen i en olieret skål, dæk med husholdningsfilm og lad den hæve, indtil den er fordoblet i størrelse (ca. 1 time 30 minutter).
- Vend dejen ud på en let melet arbejdsflade, rul den til en lang pølse og skær den i 12 lige store stykker. For at lave flettede boller skal du skære dejstykkerne i halve og rulle hver halvdel til en tynd snor på ca. 30 cm. Læg den ene dejstreng oven på den anden for at danne et kryds.
- Tag de to ender af den nederste lodrette tråd og kryds dem helt fra venstre mod højre over det stykke dej, der ligger ovenpå. Flet den vandrette tråd fra højre mod venstre. Flet trådene et par gange mere, indtil du når enderne (bollen vil være ca. 10 cm lang). Fold kanterne indad og placer bollen på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Gentag med de resterende boller, med mindst 5 cm mellemrum. Dæk bollerne med husholdningsfilm og lad dem hæve i cirka 45 minutter, indtil de næsten er fordoblet i størrelse.
- Forvarm ovnen til 170 °C og pensl bollerne med æg- og mælkeblandingen. Drys med sesamfrø eller valmuefrø. Bag i 20-25 minutter, indtil bollerne er gyldenbrune.
Bollerne serveres bedst lune. De kan dog også genopvarmes i 5 minutter i ovnen ved 150°C (300°F). Bollerne smager bedst den dag, de er bagt..
Forfatter af opskriften - Anna Olson er konditor og tv-vært.
Kategorier:
Lignende opskrifter
