Festlig tærte med tre fyld

Stemmer: 2

Sådan laver du - Festlig tærte med tre typer fyld

Tid: 3 timer og 50 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Bag en dessert inspireret af tre af Amerikas mest populære Thanksgiving-tærter: pecannødder, græskar og æble. De tre fyld tilberedes separat, lægges derefter i lag skiftevis med skorpe imellem, toppes med en krydret streusel og bages til perfektion i ovnen. Server som den er, eller top med en kugle vaniljeis.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Dej

3 afkølede, udrullede lag tærte (fra 400 g pakker)
Premium mel til at drysse med

Pecan tærtelag

3/4 kop lys brun farin
0,5 kop lys majssirup
2 spiseskefulde usaltet smør, smeltet
1 tsk vaniljeekstrakt
En knivspids groft salt
3 store æg
1 1/2 kop pekannødder, ristede og grofthakkede

Græskartærtelag

1,5 kopper græskarpuré
0,5 kopper piskefløde
0,5 kop granuleret sukker
1 tsk vaniljeekstrakt
0,5 tsk stødt kanel
En knivspids stødt muskatnød
En knivspids groft salt
2 store æg

Æbletærtelag

2 Gala- eller McIntosh-æbler, skrællede, uden kernehus og skåret i tynde skiver
2 Granny Smiths, skrællede, uden kernehuse og skåret i tynde skiver
1/3 kop granuleret sukker
4 spsk usaltet smør, smeltet
2 spsk. premium mel
1 spsk. friskpresset citronsaft
0,5 tsk stødt kanel
En knivspids groft salt

Streusel

1 kop mel
1/3 kop lys brunt sukker
1/4 tsk stødt kanel
1/4 tsk groft salt
110 g usaltet smør, stuetemperatur
Madlavningsspray til at sprøjte panden

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æbler, græskarpuré, streusel, æg, fløde, muskatnød, kanel, brunt sukker, pekannødder, majssirup

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

DejForvarm ovnen til 175 °C.

Rul 1 ark tærtedej ud på en let melet arbejdsflade til et rektangel på 23 x 33 cm. Trim og trim kanterne efter behov. Læg dejen på en bageplade beklædt med bagepapir, og prik hele overfladen med en gaffel. Læg et andet ark bagepapir og en anden bageplade ovenpå (dette forhindrer dejen i at hæve under bagningen). Bag, indtil dejen begynder at blive mørk, 10 til 14 minutter. Fjern den øverste bageplade og bagepapiret, og fortsæt derefter med at bage, indtil dejen er gyldenbrun, yderligere 3 til 5 minutter. Læg dejen på en bagerist, og lad den køle af. Bag 2 lag mere på samme måde.
Pecan tærtelagI mellemtiden piskes brun farin, majssirup, smeltet smør, vaniljeekstrakt, salt og æg sammen i en stor skål, indtil det er glat. Vend derefter de hakkede pekannødder i. Sæt til side.

GræskartærtelagI en anden stor skål piskes græskarpuré, piskefløde, granuleret sukker, vaniljeekstrakt, kanel, muskatnød, salt og æg sammen, indtil det er glat. Sæt til side.

ÆbletærtelagI en tredje stor skål blandes de hakkede æbler, granuleret sukker, smeltet smør, mel, citronsaft, kanel og salt, indtil det er glat. Sæt til side.

StreuselI en mellemstor skål blandes mel, brun farin, kanel og salt, indtil det er jævnt fordelt. Rør smørret i, indtil melblandingen er fugtig og begynder at klistre sammen. Sæt til side.
ForsamlingSpray et ildfast fad på 23 x 33 cm rigeligt med bagespray, og beklæd det med folie, så der er 5 cm overhæng på begge lange sider. Spray det beklædte fad igen med bagespray.

Placer en tærtebund i bunden af formen og fordel pecan pie-fyldet ovenpå. Brug en spatel til at fordele det ud til kanterne af bunden. Læg en anden bund på, og fordel derefter græskartærtefyldet i et jævnt lag. Placer den tredje og sidste bund ovenpå, og fordel æbletærtefyldet jævnt. Drys streusel jævnt over toppen.
Bag indtil kanterne af kagen og streusel er gyldenbrune, og midten er fast, 1 time til 1 time og 10 minutter. Lad den køle helt af i formen, ca. 2 timer. Når kagen er afkølet, køres en spatel rundt om kanten, og derefter trækkes folien i for at overføre kagen til et skærebræt. Skær i 12 firkanter og server.