Bruschetta med figner, æble og ost
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 kanapeer
Kompleksitet: let
Mængde: 24 kanapeer
En raffineret norditaliensk forret, der passer perfekt til vin. Ristede baguetteskiver er smurt med et tykt lag hjemmelavet marmelade lavet med tørrede figner, brandy og hasselnødder. Toppet med en skive Granny Smith-æble og spåner af Pecorino Romano-fåreost. Sammen skaber disse ingredienser en fantastisk buket af smagsoplevelser med søde, krydrede og nøddeagtige noter fra marmeladen, æblets syrlighed og ostens bittersøde smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Bruschetta
- 6 tørrede figner, halverede
- 0,5 kop simpel sukkersirup (se opskrift nedenfor)
- 2 spsk. brandy
- 1/4 spsk. hakkede ristede hasselnødder
- 24 skiver baguette
- Olivenolie til at dryppe over brødet
- 0,5 kop revet Pecorino Romano-ost
- 1 stort æble (Granny Smith eller Braeburn), skåret i 24 tynde skiver
- 1 stk. (100 g) Pecorino Romano-ost, revet i 24 stykker
Simpel sukkersirup
- 0,5 kopper vand
- 1 kop sukker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: toasts, figenmarmelade, æbler, Pecorino Romano-ost, hasselnødder, brandy, sirup
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Sæt en lille gryde over middel varme. Tilsæt figner, sukkersirup og brandy. Bring blandingen i kog. Sluk for varmen og lad den trække i 10 minutter. Kom figen- og hasselnøddeblandingen i en foodprocessor og puls flere gange, indtil den er glat. Sæt til side.
- Placer baguetteskiverne på en bageplade. Dryp med olivenolie. Drys hver skive med 1 tsk revet Pecorino Romano. Bag i ovnen, indtil brødet er ristet, og osten er smeltet og gylden, cirka 7 minutter.
- Top hver skive toast med 2 teskefulde figenmarmelade, en æbleskive og en spån Pecorino Romano-ost. Læg dem over på et serveringsfad og server.
Simpel sukkersirupBland vand og sukker i en gryde og bring det i kog ved middel varme. Skru ned for varmen og lad det simre i 5 minutter, indtil sukkeret er opløst. Tag det af varmen og lad det køle af. Resterende sukkersirup kan opbevares i en tætlukket beholder i køleskabet.
Kategorier:
Lignende opskrifter
