Ølkage
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 16-20
Kompleksitet: let
Portioner: 16-20
Den subtile bitterhed fra amerikansk lager forvandler denne kage fra en færdigkøbt tør blanding til en sofistikeret dessert. For en mere intens smag kan du erstatte lageren med dark ale eller India pale ale. Øl bruges ikke kun i dejen; det bruges også til at lave kageglasur, frosting og kirsebærtopping. Bag kagen i en stor rund form med et hul i midten, og mens den er varm, hældes ølsirup over den. Når kagen er afkølet helt, dryppes den med hvidølsglasur. Server med kirsebær kogt i ølsirup.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 pakke (425 g) tør blanding til gule kiks
- 1/3 kop vegetabilsk olie
- 3 store æg
- 1 dåse (0,33 l) lagerøl, f.eks. Budweiser eller Sam Adams
- 1/4 kop granuleret sukker
- 1,5 kopper sigtet flormelis
- 1 pakke (340 g) frosne kirsebær, optøede
- Flødeskum til servering (valgfrit)
- Specialudstyren muffinform med 10 kopper og et hul i midten
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kageblanding, let øl, æg, flormelis, kirsebær
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F) og spray en muffinform med et hul i midten med bagespray.
- I en stor skål blandes den tørre kageblanding, vegetabilsk olie, æg og 1 kop øl. Ælt i mindst 30 sekunder, indtil dejen er glat. Hæld dejen i den forberedte form, glat toppen med en gummispatel, og bag, indtil en kageprøver stukket i midten kommer ren ud, 45-50 minutter.
- I mellemtiden hældes 2 spiseskefulde øl i en varmebestandig glasskål og opvarmes i mikrobølgeovnen i 30 sekunder. Rør 2 spiseskefulde granuleret sukker i, indtil det er helt opløst.
- Lad kagen køle af i formen i 5 minutter, og vend den derefter om på en rist. Brug en tandstikker til at lave et par huller i kagen, og dryp derefter ølsiruppen jævnt over den, indtil den er absorberet. Lad kagen køle helt af.
- I en skål blandes flormelis og 2 spiseskefulde øl, indtil det er glat. Tilsæt om nødvendigt mere øl, 1 teskefuld ad gangen, indtil der dannes en tyk glasur. Dryp glasuren jævnt over kagen og lad den stå, indtil den er stivnet, cirka 10 minutter.
- I mellemtiden blandes den resterende øl med 2 spiseskefulde granuleret sukker og kirsebærrene i en mellemstor gryde. Bring det i kog ved middel varme og kog under omrøring, indtil kirsebærrene er varmet igennem, og væsken er reduceret til en tyk sirup, cirka 10 minutter. Hæld kirsebærrene i en skål og lad dem køle helt af.
- Server kagestykkerne med kirsebær og en klat flødeskum, hvis du bruger det.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
