Florentinske småkager
Stemmer: 7
Tid: 2 timer og 45 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 28 sandwichkager
Kompleksitet: let
Mængde: 28 sandwichkager
Forkæl dine kære med sprøde italienske småkager Florentinsk Med en delikat tekstur og luksuriøs mandel- og karamelsmag har disse småkager også et strejf af appelsinskal og honning - smagen og aromaen er så vidunderlig, at du ikke vil kunne holde op med at spise dem! Disse småkager spreder sig meget under bagning og bliver blondeformede, så hold dejklumperne godt fra hinanden for at forhindre dem i at klistre sammen. Florentini kan fryses, hvis du laver dem på forhånd til en begivenhed. For en sjov præsentation kan du lægge to småkager sammen med smeltet chokolade.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper hakkede mandler
- 2 spsk. premium mel
- 2 tsk. revet appelsinskal
- 3/4 kop sukker
- 110 g smør, skåret i stykker
- 1/3 kop piskefløde
- 2 spiseskefulde honning
- 220 g mørk eller halvsød chokoladegranulat
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mandel, Appelsinskaller, mørk chokolade, halvsød chokolade, chokoladestykker (granulat), fløde, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist midt i ovnen, og forvarm ovnen til 175 °C.
- Beklæd en stor bageplade med bagepapir. Bland mandler, mel og skal i en mellemstor skål. Bland sukker, smør, fløde og honning i en mellemstor gryde, og varm det op ved middel varme, indtil sukkeret er opløst. Bring blandingen i kog. Tag gryden af varmen. Rør mandelblandingen i.
- Lad dejen køle af i 20 minutter, rør af og til.
- Placer 8 dejbunker (2 teskefulde hver) på den forberedte bageplade, og fordel dem jævnt (kagerne vil sprede sig). Glat dejen let ud med fingeren.
- Bag småkagerne, indtil de er gyldne og hævede, cirka 10 minutter. Skub forsigtigt bagepapiret og småkagerne over på en rist, og lad dem køle helt af. Læg småkagerne over på køkkenrulle. Gentag med den resterende dej, og beklæd bagepladen med rent bagepapir hver gang. Småkagerne kan bages, køles helt af og opbevares i en lufttæt beholder i fryseren. Optø dem før servering.
- Placer skålen med chokoladen over en gryde med simrende vand og rør rundt, indtil chokoladen smelter. Fordel den smeltede chokolade i bunden af en småkage. Placer den anden småkage ovenpå med bunden nedad, og tryk forsigtigt for at den hæfter sammen. Gentag med de resterende småkager og chokolade.
Kategorier:
Lignende opskrifter
