Kulinarisk encyklopædi over mad og retter

Oolong er en type te. Den kaldes undertiden "sort drage".

Dette er en halvhård ost af engelsk oprindelse. Afhængigt af modningsgraden kan ostens kerne have en ujævn gul farve, der varierer fra

Hvis en opskrift kræver Bourgogne-vin, og du ikke har det, kan du erstatte det med andre ingredienser.

En interessant og nyttig artikel for elskere af indisk mad.

Denne artikel diskuterer de mest almindelige pastinakerstatninger.

Hvis du ikke har nelliker ved hånden, men en opskrift kræver dem, kan du erstatte dem med andre krydderier og produkter.

Linser er en af ​​de ældste bælgfrugter, der stammer fra Asien og Nordafrika. De er beslægtede med ærter og er rige på protein og kulhydrater. De er rige på

Dette er en krydret, tørret pølse af spansk oprindelse med en distinkt aroma af krydderier og en røget lugt, lavet af

Hvis du støder på selvhævende mel i en opskrift, kan du lave en blanding ved hjælp af ingredienser, du måske har i dit spisekammer.

Salvie er meget populær i italiensk og britisk køkken. Den har grågrønne blade med en fnugget overflade. Salvie har en skarp, let

Safran er støvfanget på krokusblomsten, et medlem af irisfamilien. Den har en karakteristisk, skarp aroma og en let bitter, blomsteragtig smag.

Dette er en populær tysk tørret skinke produceret i Schwarzwald. Under produktionsprocessen får Schwarzwald-skinken sine karakteristiske

Dette er en plante fra løgfamilien, som er en pære, der glat bliver til en afrundet stilk af hvid farve med mørkegrønne fjer.

En konfekturtopping i form af store søde krummer af tysk oprindelse, der bruges til at dekorere toppen af ​​desserter, boller, småkager og tærter.

Klare grønne edamame-sojabønner er blevet spist i hundredvis af år. De er elsket for deres søde og delikate smag. Sojabønner blev oprindeligt dyrket som en grøntsag i Kina.

Denne lille, behårede frugt er hjemmehørende i Malaysia og Indonesien, men er populær verden over. Den dyrkes nu ikke kun i disse lande, men også i Indien.

Estragon er en meget populær velsmagende urt, der kombinerer den intense aroma af malurt, sød anis og blød vanilje. Den repræsenterer

Det er en alkoholisk drik med et alkoholindhold på 2-7%, lavet af æbler. Æblecider har en gylden eller ravfarvet farve og en behagelig aroma.

En interessant artikel om japanske mochi-riskager og deres varianter.

Daifuku er en slags japansk sød konfekture. Det er en lille kage lavet af klæbrig rispasta og fyldt med søde sager.