Hvid chokoladekaramel
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Når hvid chokolade af høj kvalitet bages i ovnen, forvandles den på magisk vis til en karamel, du ikke kan holde op med at spise. Rør chokoladen af og til under bagningen for at sikre, at den smelter jævnt og opnår en glat konsistens. Den færdige chokoladekaramel kan bruges som pålæg eller fyld i kager. Smør den på småkager, tilsæt den til is, eller brug den som sukkererstatning i varm chokolade. Eller hæld den i fine glas, bind den med et bånd og server den til dine venner.
Vi anbefaler
Opskrift:
- 450 g hvid chokolade (minimum 30% kakaosmør), hakket
Forvarm ovnen til 120 °C (250 °F). Hæld hakket chokolade i et ildfast glasfad på 23 x 33 cm. Bag under omrøring og glatning af chokoladen med en gummispatel hvert 5.-10. minut, indtil chokoladen har samme farve som jordnøddesmør, 30-35 minutter. Gå ikke i panik, hvis blandingen ser klumpet og smuldrende ud i starten; rør med en spatel, og chokoladen vil blive glat og ensartet.Opbevares ved stuetemperatur i et glas med låg i 2 måneder.
For at genopvarme chokolade, læg den direkte i glasset i en gryde med kogende vand.
Opskrifter med lignende ingredienser: hvid chokolade, karamel
Kategorier:
Lignende opskrifter
