Græshoppetærte

Stemmer: 2

Tid: 35 minutter plus hærdningstid
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10

Denne "voksen" tærte er inspireret af den klassiske alkoholiske cocktail og indeholder alle dens ingredienser: chokolade, mynte og likør. Eventuel ekstra flødeskum kan blandes i varm chokolade.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kage

24 chokoladevaffelkager
2 spsk. granuleret sukker
4 spsk smeltet smør
1 spsk. myntelikør
Specialudstyren sprøjtepose med en stor stjerneformet spids

Fyldning

6 kopper mini-skumfiduser
3 spsk (45 g) smør
2 spiseskefulde myntelikør
1 kop piskefløde

Flødeskum

2 spiseskefulde flormelis
2 tsk kakaopulver
1/2 tsk pebermynteekstrakt
1 kop piskefløde

Topping

9 chokoladevaffelkager
1 spsk plus 1/2 tsk myntelikør
Friske mynteblade til pynt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kiks, skumfidus, flormelis, fløde, spiritus, mynteekstrakt, kakao, mynte

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

KageForvarm ovnen til 180°C.

Blend småkagerne og sukkeret i en foodprocessor, indtil det er fintmalet. Tilsæt det smeltede smør og pebermyntelikør, og blend, indtil det er fugtigt. Tryk blandingen ud i en tærteform på 23 cm, og bag den, indtil den er fast, i 12-15 minutter. Køl helt af på en rist.
Fyldning.

Varm op i en mikrobølgeovn i en passende skål. skumfidus Blend smørret ved høj effekt i cirka 1 minut og 30 sekunder, indtil smørret er smeltet, og skumfiduserne har mistet deres form. Rør med en træske og lad det køle af i 5 minutter.

I en stor skål piskes likør og fløde med en mixer ved middelhøj hastighed i ca. 1 minut, indtil det er luftigt. Sluk mixeren, tilsæt 1/3 af den afkølede skumfidusblanding, og pisk ved middelhøj hastighed i ca. 15 sekunder, indtil det er blandet.
Gentag med de resterende skumfiduser i 2 omgange (flødeskummet holder ikke formen, og fløde-skumfidusblandingen vil se ret flydende ud, men den vil hurtigt stivne på kagen). Hæld fyldet i den forberedte kage. Dæk med husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i ca. 4 timer eller natten over.
Flødeskum til topping.

I en stor skål blandes flormelis, kakaopulver og pebermynteekstrakt med en mixer på medium-høj hastighed. Tilsæt fløden og pisk ved medium hastighed, indtil der dannes bløde toppe.
Topping og servering.

Læg det ud chokoladevaffelkager oven på tærten. Dryp hver småkage med 1/2 tsk menthelikør (det absorberes næsten med det samme). Kom flødeskum og kakaopulver i en sprøjtepose med en stjernetyl og sprøjt det på de likørfyldte småkager. Pynt med mynteblade. Server straks eller opbevar i køleskabet, løst tildækket, i op til natten over. Server med den resterende flødeskum ved siden af.

Opskrift Græshoppetærte i forme til hærdning.