Tostones (Antillernes ret)
Stemmer: 2
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 3
Kompleksitet: let
Portioner: 3
Tostones forret (Antillernes ret) - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- Olie til stegning
- 3 plantains
- Salt
- Ekstraudstyr: Træplantainpresse
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 180°C.
Skær plantainerne i halve, skræl dem og skær dem i 4 cm store stykker.
Kom plantainerne i den varme olie og steg dem, indtil de er gyldenbrune, cirka 2-3 minutter. Pas på ikke at overstege dem; de skal stadig være rå i midten. Krydr let med salt.Kulinariske råd: Tjek om de er færdige med en tandstikker: midten af plantainerne skal stadig være stivelsesholdige og afkølede. Hvis du ikke har en presse, kan du lægge plantainerne i et ildfast fad og trykke dem ned med fingrene. Du kan servere fisk og skaldyr i disse friturestegte pho-kopper. - Placer de stegte plantains i en presse. De skal formes til skålformede former.
Placer plantainkopperne i frituregryden og steg dem igen, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte, cirka 2-3 minutter. Læg dem over på en bageplade beklædt med køkkenrulle for at absorbere overskydende olie. Krydr med salt.
Kategorier:
Lignende opskrifter
