Pleje af køkkengrej i rustfrit stål

Kokke, der virkelig forstår køkkengrej, foretrækker altid rustfrit stål. Denne type køkkengrej er pletbestandigt og modstandsdygtigt over for lugte og smagsstoffer. Det er velegnet til ethvert køkken, selvom det kræver særlig pleje.

Nye retter

Køkkengrej i rustfrit stål er ikke-porøst, hvilket forhindrer lugte og smagsstoffer i at blive absorberet. I modsætning til støbejern kræver det ikke olie. Du kan dog stadig tilsætte olie, hvis du er bekymret for at brænde dig på. Ligesom andet nyt køkkengrej bør pander i rustfrit stål vaskes grundigt før første brug. Tør derefter køkkengrejet grundigt for at forhindre, at resterende vand pletter.

Madlavning

Hvis du beslutter dig for at tilsætte olie på panden under stegning, skal du gøre det, mens panden stadig er kold, 1-2 minutter før du tilsætter maden. Hvis du tilbereder mad i en pande af rustfrit stål, skal du først varme vandet op og derefter tilsætte salt. Tilsætning af salt til koldt vand kan forårsage pletter på panden. Pas på, at olien ikke brænder eller ryger, når du steger. Rygning af olie indikerer, at panden er for varm, hvilket kan få maden til at hænge fast, selv til olien.

Vask

Køkkengrej i rustfrit stål tåler opvaskemaskine, men håndvask bevarer dets pæne udseende bedst. Brug vaskemiddel og varmt vand, skyl derefter med rent vand og tør grundigt. Skrub aldrig køkkengrej i rustfrit stål med hård ståluld eller andre metalgenstande. Dette vil efterlade mærker og ridser. Hvis fastbrændt mad ikke kan fjernes med en blød svamp, hældes vand i gryden eller panden med den fastbrændte mad, tilsættes 1-2 spiseskefulde bagepulver, og derefter bringes vandet i kog. Efter et par minutter vil den fastbrændte mad løsne sig naturligt.

Rensning

Hvis der opstår pletter eller striber på dit køkkengrej i rustfrit stål, kan du rengøre det med en blanding af bagepulver, vand og hvid eddike. Gnid pletterne med denne blanding, skyl derefter området med sæbevand og skyl efter med rent vand. Om nødvendigt kan du skylle igen med sæbevand og skylle. Hvis køkkengrej i rustfrit stål opvarmes for længe ved høj varme, kan der opstå en regnbueeffekt på overfladen. Dette er normalt tilfældet med alt gammelt køkkengrej; det udgør ingen sundhedsrisiko, og du kan fortsætte med at bruge det. Men hvis du ikke kan lide udseendet af din gryde eller pande, kan du rengøre den med et hvilket som helst slibende opvaskemiddel.