10 amerikanske produkter, der erobrede verden
Kan du forestille dig Italien uden tomater, Frankrig uden vanilje eller Rusland uden kartofler? Faktisk ville kulinariske scener i alle lande i dag se helt anderledes ud, hvis det ikke var for amerikanske råvarer.
Kan du forestille dig Italien uden tomater, Frankrig uden vanilje eller Rusland uden kartofler? Faktisk ville kulinariske scener i alle lande i dag se helt anderledes ud, hvis det ikke var for amerikanske råvarer.
Hvad er det her?
1. Avocado. Denne pæreformede frugt er hjemmehørende i Mellemamerika og Mexico. Der er beviser for, at den blev dyrket der så tidligt som for 5.000 år siden. Mayaerne mente, at avocadoer besad magiske kræfter og var et kraftigt elskovsmiddel. Avocadoer indeholder omkring 20% gode monoumættede fedtsyrer. Sømænd kaldte avocadoer for "smørpærer" og brugte dem på samme måde som smør. Den amerikanske stat Californien er i øjeblikket den største producent af avocadoer.
2. Peber. Både søde og stærke peberfrugter er nu en fast bestanddel i nogle køkkener verden over. Det er svært at forestille sig en tid, hvor peberfrugter var fuldstændig fraværende i Asien eller Europa. Denne grøntsag dukkede først op i Amerika for over 10.000 år siden og var en af de første afgrøder, der blev dyrket af oprindelige folk. På det tidspunkt blev peberfrugter brugt i Peru til både kulinariske og medicinske formål. Efter at peberfrø blev bragt til Europa, begyndte de at blive dyrket næsten overalt, især i tropiske områder i forskellige lande.
3. Chokolade. Kan du forestille dig den moderne verden uden chokolade? Det er simpelthen umuligt! Chokolade er lavet af frugten fra kakaotræet, som oprindeligt blev opdaget i Sydamerika. Kakao er blevet dyrket i Mellemamerika og Mexico i 3.000 år. Både mayaerne og aztekerne lavede en drik af det, men den var ikke sød, som vi kender den i dag. Den var bitter og smagsat med chilipeber. Moderne chokolade er lavet af ristede og malede kakaobønner.
4. Majs. Indfødte amerikanere har dyrket majs i 5.000 år. Dette korn spillede en afgørende rolle i de tidlige bosætteres liv og hjalp dem med at overleve. Det kan spises friskt eller tørret. Tørrede majskerner har en meget lang holdbarhed. Læs mere om det i hele artiklen. majs og dens oprindelseshistorie.
5. Papaya. Denne frugt, der også først blev opdaget i Amerika, er nu grundlaget for den traditionelle thailandske ret som tam, en sød og krydret frugtsalat.
6. Jordnød eller peanut. Det er kendt, at denne plante først blev dyrket i Sydamerika for 7.000 år siden. For kulinariske eksperter er det i sandhed en nød, og for botanikere en træagtig, ikke-sprængfyldt bælgplante. Det er faktisk en bælgplante. I dag laves jordnøddesmør af den. Kina er i øjeblikket den største producent af jordnødder. Jordnødder ankom til landet i 1600-tallet og blev straks et populært tilsætningsstof til mange retter.
7. Ananas. Ordet "ananas" blev oprindeligt brugt af europæere til at henvise til kogler. Da folk først opdagede denne frugt i de amerikanske troper, troede de først, at det også var en kogle, deraf navnet. Ananas indeholder et enzym, der nedbryder protein, så lokalbefolkningen brugte det til at møre kødfibre.
8. Kartofler: Oprindelse og fordele. Oprindelsen af denne stivelsesholdige grøntsag er knyttet til det forhistoriske højland i Argentina. Det var derfra, at kartoflen først spredte sig til Syd- og Nordamerika og derefter til Europa. I starten var der kun et par kartoffelsorter, men i dag er der over 5.000!
9. Tomater. Den nøjagtige dato og sted for deres oprindelse er ukendt, men mange forskere mener, at de stammer fra Sydamerika. Mayaerne var de første til at bruge tomater i madlavning. Spanske erobrere bragte tomater til Europa, hvorefter de begyndte at blive dyrket i mange andre dele af verden. I kolonitidens Amerika blev tomater længe betragtet som giftige, så de blev ikke spist som fødevare, men dyrket udelukkende som prydplante.
10. Vanilje. Vaniljetræet voksede oprindeligt i Mexico. Vaniljepulver udvindes fra plantens lange, tynde bælge. Franskmændene forelskede sig i vanilje og begyndte at dyrke den i deres tropiske kolonier, såsom Madagaskar. Det er der, at løveandelen af verdens vanilje nu produceres. I denne artikel kan du læse Hvad skal man gøre med vaniljekorn.
Her er de vigtigste produkter fra Amerika, der nu er kendt over hele verden, og uden hvilke det er absolut umuligt at forestille sig vores liv.
Vi inviterer dig til at gøre dig bekendt med Opskrifter på amerikanske retter.
Hvad er det her?
1. Avocado. Denne pæreformede frugt er hjemmehørende i Mellemamerika og Mexico. Der er beviser for, at den blev dyrket der så tidligt som for 5.000 år siden. Mayaerne mente, at avocadoer besad magiske kræfter og var et kraftigt elskovsmiddel. Avocadoer indeholder omkring 20% gode monoumættede fedtsyrer. Sømænd kaldte avocadoer for "smørpærer" og brugte dem på samme måde som smør. Den amerikanske stat Californien er i øjeblikket den største producent af avocadoer.
2. Peber. Både søde og stærke peberfrugter er nu en fast bestanddel i nogle køkkener verden over. Det er svært at forestille sig en tid, hvor peberfrugter var fuldstændig fraværende i Asien eller Europa. Denne grøntsag dukkede først op i Amerika for over 10.000 år siden og var en af de første afgrøder, der blev dyrket af oprindelige folk. På det tidspunkt blev peberfrugter brugt i Peru til både kulinariske og medicinske formål. Efter at peberfrø blev bragt til Europa, begyndte de at blive dyrket næsten overalt, især i tropiske områder i forskellige lande.
3. Chokolade. Kan du forestille dig den moderne verden uden chokolade? Det er simpelthen umuligt! Chokolade er lavet af frugten fra kakaotræet, som oprindeligt blev opdaget i Sydamerika. Kakao er blevet dyrket i Mellemamerika og Mexico i 3.000 år. Både mayaerne og aztekerne lavede en drik af det, men den var ikke sød, som vi kender den i dag. Den var bitter og smagsat med chilipeber. Moderne chokolade er lavet af ristede og malede kakaobønner.
4. Majs. Indfødte amerikanere har dyrket majs i 5.000 år. Dette korn spillede en afgørende rolle i de tidlige bosætteres liv og hjalp dem med at overleve. Det kan spises friskt eller tørret. Tørrede majskerner har en meget lang holdbarhed. Læs mere om det i hele artiklen. majs og dens oprindelseshistorie.
5. Papaya. Denne frugt, der også først blev opdaget i Amerika, er nu grundlaget for den traditionelle thailandske ret som tam, en sød og krydret frugtsalat.
6. Jordnød eller peanut. Det er kendt, at denne plante først blev dyrket i Sydamerika for 7.000 år siden. For kulinariske eksperter er det i sandhed en nød, og for botanikere en træagtig, ikke-sprængfyldt bælgplante. Det er faktisk en bælgplante. I dag laves jordnøddesmør af den. Kina er i øjeblikket den største producent af jordnødder. Jordnødder ankom til landet i 1600-tallet og blev straks et populært tilsætningsstof til mange retter.
7. Ananas. Ordet "ananas" blev oprindeligt brugt af europæere til at henvise til kogler. Da folk først opdagede denne frugt i de amerikanske troper, troede de først, at det også var en kogle, deraf navnet. Ananas indeholder et enzym, der nedbryder protein, så lokalbefolkningen brugte det til at møre kødfibre.
8. Kartofler: Oprindelse og fordele. Oprindelsen af denne stivelsesholdige grøntsag er knyttet til det forhistoriske højland i Argentina. Det var derfra, at kartoflen først spredte sig til Syd- og Nordamerika og derefter til Europa. I starten var der kun et par kartoffelsorter, men i dag er der over 5.000!
9. Tomater. Den nøjagtige dato og sted for deres oprindelse er ukendt, men mange forskere mener, at de stammer fra Sydamerika. Mayaerne var de første til at bruge tomater i madlavning. Spanske erobrere bragte tomater til Europa, hvorefter de begyndte at blive dyrket i mange andre dele af verden. I kolonitidens Amerika blev tomater længe betragtet som giftige, så de blev ikke spist som fødevare, men dyrket udelukkende som prydplante.
10. Vanilje. Vaniljetræet voksede oprindeligt i Mexico. Vaniljepulver udvindes fra plantens lange, tynde bælge. Franskmændene forelskede sig i vanilje og begyndte at dyrke den i deres tropiske kolonier, såsom Madagaskar. Det er der, at løveandelen af verdens vanilje nu produceres. I denne artikel kan du læse Hvad skal man gøre med vaniljekorn.
Her er de vigtigste produkter fra Amerika, der nu er kendt over hele verden, og uden hvilke det er absolut umuligt at forestille sig vores liv.
Vi inviterer dig til at gøre dig bekendt med Opskrifter på amerikanske retter.
Stemmer: 1
Kategorier:
Relaterede artikler
