Chokolade-appelsin-fyrrekogle-cupcakes

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 12 stk.

Pynt dit nytårs- eller julebord med spiselige koglecupcakes. De vil tryllebinde dig med deres bløde og fugtige tekstur, og den fantastiske kombination af chokolade og appelsinskal gør dem lækre og aromatiske. Bag dem, overtræk dem med smøragtig chokoladeglasur, og top glasuren med sprøde chokoladekvadrater lavet af morgenmadsprodukter, der vil ligne skællene på en rigtig kogle.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cupcakes

1 kop mel
0,5 tsk sodavand
0,5 tsk salt
3/4 kop mælk
0,5 kop kakaopulver
1 kop granuleret sukker
3/4 kop vegetabilsk olie
1 stort æg
1 tsk vaniljeekstrakt
0,5 tsk fintrevet appelsinskal

Glasur

1 spsk. halvsød chokoladegranulat
165 g smør, stuetemperatur
3 kopper flormelis
3 spsk. sødmælk
3 spiseskefulde kakaopulver
1 tsk vaniljeekstrakt
4,5 kopper chokoladekvadrater fra en morgenmadsprodukt (såsom Chocolate Toast Crunch)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mælk, kakao, sukker, æg, vaniljeekstrakt, Appelsinskaller, halvsød chokolade, chokoladestykker (granulat), smør, flormelis, tør morgenmad

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bag cupcakesene:

Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en metalmuffinform med plads til 350 ml med papirforme. Bland mel, bagepulver og salt i en mellemstor skål.
I en lille gryde varmes mælken op ved middel varme, men bring den ikke i kog. Kom kakaopulveret i en stor skål, hæld den varme mælk i og pisk, indtil det er glat. Lad det køle let af. Rør sukker, vegetabilsk olie, æg, vaniljeekstrakt og appelsinskal i. Vend melblandingen i og ælt den til en dej.

Fordel dejen jævnt i cupcakeformene. Bag indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 20-25 minutter. Lad dem køle af i formen i 5 minutter, og flyt derefter cupcakesene over på en rist for at køle helt af.
I mellemtiden forberedes glasuren:

Kom chokoladestykkerne i en lille mikrobølgeovnssikker skål. Varm i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder under omrøring, indtil blandingen er glat, 2-3 minutter. Lad den køle af i 3 minutter. Bland smør, sukker, mælk, kakaopulver og vanilje i en foodprocessor og puls, indtil blandingen er luftig, 1 minut. Tilsæt den smeltede chokolade og puls, indtil blandingen er glat, 1 minut. Lad den stå ved stuetemperatur i ca. 30 minutter, så glasuren kan sætte sig.
Hæld frostingen i en sprøjtepose med en 1 cm rund mundstykke. Sprøjt frostingen på cupcakesene til en højde af ca. 6 cm. Start i bunden, og sprøjt sprøde firkanter i frostingen i en cirkel i en 45 graders vinkel.