Ris med hvidløg, lime og koriander
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Server denne lækre mexicanske ris med hvidløg, lime og duftende koriander som tilbehør til kød, fisk eller kylling. Langkornede ris er forstegt i olie med hvidløg og løg for at skabe en luftig og smagfuld tekstur. Derefter toppes den med kyllingebouillon og simres med limeskal og -saft, indtil den er mør. Løsn risen med en gaffel og vend den med hakkede krydderurter inden servering.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper langkornet ris
- 1 spsk. rapsolie (canola)
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 stort løg, hakket
- 1 tsk groft salt
- 3-4 kopper letsaltet kyllingebouillon
- Saft af 3 limefrugter og skal af 2 limefrugter (gem saften af 1 limefrugt til servering)
- Hakket koriander til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: langkornet ris, limeskal
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt hvidløg og løg og sauter i 3-4 minutter. Skru ned for varmen og tilsæt ris og salt. Steg ved svag varme i 3 minutter under konstant omrøring for at forhindre risen i at brænde på.
- Tilsæt 2 kopper bouillon, saften og skalen af to limefrugter, og bring det i kog. Skru ned for varmen, læg låg på, og lad det simre i 10-15 minutter, eller indtil risen er mør. Tilsæt mere væske efter behov. Risen skal ikke være klistret.
- Lige før servering røres saften af en lime og mere hakket koriander i.
Kategorier:
Lignende opskrifter
