Varme hummersandwiches
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Disse sandwich laves på lange hotdogboller, som er forristet, indtil de er gyldenbrune og sprøde på ydersiden. De deles derefter på langs og fyldes med hummerkød, pandestegt i smør og saftig selleri. For en mere forfriskende og livlig smag, vend skaldyrene med friskpresset citronsaft og friskhakket persille og dild. Det er lækkert og mættende.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,5 kg. hummerkød
- 5 spsk (75 g) smør, delt
- 0,5 kop selleri, finthakket
- 0,5 tsk hakket frisk dild + ekstra til servering
- 0,5 tsk hakket frisk persille
- Saft af 1 citron
- 6 hotdogboller, delt i toppen
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hummer, smør, hotdogboller, selleri, citronsaft, dild
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær hummeren i store tern på 2 cm. Varm 3 spsk (45 g) smør op i en 25 cm stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt hummeren, sellerien, 1 tsk salt og 1/2 tsk peber, og steg under omrøring i 2-3 minutter, indtil den er varmet igennem. Tag den af varmen, og drys hummeren med dild, persille og halvdelen af citronsaften. Rør godt.
- I mellemtiden varmes de resterende 2 spiseskefulde (30 g) smør op i en 30 cm stegepande, indtil det skinner. Læg bollerne på siden i stegepanden (du rister ydersiden, ikke indersiden) og steg dem ved middel varme i ca. 2 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
- Placer bollerne med skærefladen opad på et serveringsfad. Fordel hummerblandingen jævnt på hver bolle og drys med dild, salt og den resterende citronsaft. Server sandwichene med det samme, mens fyldet er varmt, og bollerne er sprøde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
