Divinity Nut Nougat Candies
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 20
Kompleksitet: let
Portioner: 20
Guddommelighed Divinity er et populært slik lavet af nougat og nødder i USA. Nougat, let og luftig, er en klassiker! Den tåler ikke varmt og fugtigt vejr, så den laves bedst under forhold med lav luftfugtighed.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 kopper granuleret sukker
- 1/2 kop lys majssirup
- 2/3 kop vand (varmt)
- 2 æggehvider
- 1 tsk vaniljeekstrakt (eller anden smagstilsætning)
- Valgfri: 1 kop hakkede nødder efter eget valg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sukker, majssirup, æg, vaniljeekstrakt, nødder, valnødder, pekannødder
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forbered en bageplade ved at beklæde den med folie og spraye toppen med non-stick bagespray.
- I en stor gryde med tyk bund blandes sukker, majssirup og vand ved middel varme. Kog under konstant omrøring, indtil sukkeret er opløst. Fortsæt med at koge uden omrøring, indtil blandingen når 120 °C (250 °F), det såkaldte "hårde kugle".
- I skålen på en stor røremaskine piskes æggehviderne, indtil der dannes stive toppe. Hæld langsomt cirka halvdelen af sukkersiruppen i hviderne under konstant piskning.
- Fortsæt med at koge den resterende sirup, indtil den når 132 °C, "blød knæk"-stadiet.
- Hæld den resterende sirup i æggehviderne, mens mixeren kører. Fortsæt med at piske, indtil du har en tyk, blank blanding, der holder sin form.
- Tilsæt vaniljeekstrakt og nødder, bland godt.
- Kom en teskefuld af blandingen på en bageplade og lad den køle af, indtil den er helt stivnet.
Alternativt kan du, i stedet for at hælde nougaten med en ske, hælde den i en firkantet form på 22 cm, køle den af og derefter skære den i små firkanter.
Forfatter af opskriften - Elizabeth Labau er madskribent, konditor og madfotograf bosat i Salt Lake City, Utah.
Kategorier:
opskrift / Desserter / Kager / Slik / Amerikansk køkken
Lignende opskrifter
