Kirsebær Streusel Brownie

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 20

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 358, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 5 G., kulhydrater 49 G., fiber 3 G., kolesterol 59 mg, natrium 175 mg, sukker 36 G.

Nyd den utrolige kombination af chokolade, kirsebær og mandel i denne luksuriøse brownie. Blød, superchokoladebrownie af mandelmel med kirsebærfyld er toppet med en sprød mandelstreusel. Kirsebæret tilføjer en behagelig, frugtagtig syrlighed, der harmonisk balancerer browniens sødme.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Fyld og topping

4 kopper udstenede kirsebær (friske eller frosne)
1/4 kop granuleret sukker
1 spsk. friskpresset citronsaft
0,5 tsk salt + en knivspids
2 tsk majsstivelse
2 teskefulde vand
0,5 tsk vaniljeekstrakt
1/4 tsk mandelekstrakt
3/4 kop havregryn
0,5 kopper premium mel
0,5 kopper tætpakket lysebrunt sukker
1/4 kop hakkede mandler
6 spiseskefulde koldt usaltet smør, skåret i små tern

Brownie

Madlavningsspray
340 g halvsød chokolade, hakket
110 g usaltet smør
3/4 kop lys brun farin
3/4 kop granuleret sukker
4 store æg
1 tsk vaniljeekstrakt
0,5 tsk mandelekstrakt
1 kop premium mel
0,5 kop mandelmel
3/4 tsk salt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mandelmel, kirsebær, stivelse, streusel, halvsød chokolade

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Fyldning:

Kom kirsebær, sukker, citronsaft og en knivspids salt i en lille gryde og bring det i kog ved middel varme. Skru ned for varmen og lad det simre under omrøring, indtil blandingen frigiver sin saft, ca. 10 minutter. Kom majsstivelse og vand i en lille skål, hæld det derefter i gryden og lad det simre, indtil væsken tykner, 1-2 minutter. Tag det af varmen og rør begge ekstrakter i. Læg det over på en tallerken for at køle af.
I mellemtiden forberedes toppingen.:

I en skål blandes havregryn, mel, brun farin, mandler og den resterende 1/2 tsk salt. Bland smørret i med fingrene, indtil det er smuldrende. Opbevar det i køleskabet, indtil det skal bruges.

Brownie:

Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en bageform på 23 x 33 cm med folie, så der er 5 cm overhæng på alle sider. Spray med bagespray. Smelt chokolade og smør i en gryde ved middel varme under konstant omrøring. Tag gryden af varmen og pisk begge typer sukker i. Rør æggene og begge ekstrakter i. Bland mel og salt i en skål, og vend det derefter i dejen.
Hæld dejen i den forberedte form. Top med kirsebærfyldet, og drys derefter med topping. Bag indtil en tandstik stukket i midten af brownien kommer ud næsten ren, 45-55 minutter. Lad den køle let af i formen, ca. 20 minutter. Tag forsigtigt brownien ud af formen, træk folien tilbage, og flyt den over på en rist for at køle helt af. Skær den i firkanter.