Atlantic Beach Pie
Stemmer: 1
Tid: --
Kompleksitet: let
Kompleksitet: let
Dette er en meget populær opskrift på Atlantic Beach Pie, et kæmpe hit på amerikanske restauranter, især langs North Carolinas kyst. Dens unikke karakter ligger i den harmoniske kombination af en salt, tæt skorpe lavet med saltkiks, et cremet, syrligt fyld med citrusfløde og et bjerg af flødeskum. Den er simpelthen fantastisk. Og hvis du har lyst til at eksperimentere, kan du drysse fløden med havsalt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Forvridning
- Saltkiks – 300 gram
- Smør (blødgjort) – 8 til 10 spiseskefulde (130 g)
- Sukker - 3 spiseskefulde
Fyldning
- Kondenseret mælk med sukker – 400 gram
- Æggeblommer - 4 stk.
- Friskpresset citronsaft – 1/2 kop
- Flødeskum – 1 kop
- Pulvermelis - 2 spiseskefulde
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kiks, kondenseret mælk, æg, citronsaft, fløde, flormelis
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Knus kiksene fint (ikke til støv) i en mellemstor skål. Tilsæt sukker og smør, og ælt, indtil kiksblandingen samler sig som dej. Beklæd nu bunden af en 20 cm bageform med blandingen. Lad dem køle af i 15 minutter, og bag dem derefter i ca. 15-20 minutter, indtil de er pænt gyldne. Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af.
- I en mellemstor skål piskes æggeblommerne sammen kondenseret mælk, hæld citronsaften i. Det er vigtigt at blande disse ingredienser godt. Hæld straks fyldet i tærteformen og bag i 15 til 18 minutter, indtil fyldet er stivnet. Køl af.
- I en stor skål piskes fløde og flormelis med et piskeris eller en håndmixer. Fordel det over hele tærtens overflade.
Atlantic Beach Pie serveres helt kold, da den er nemmere at skære i skiver på denne måde. Den kan opbevares i køleskabet i op til 4 dage.
Kategorier:
Lignende opskrifter
