Skumfidusbaserede sommerfugleblomster

Stemmer: 1

Sådan laver du - Sommerfugleblomster med skumfidusgummipasta

Tid: 5 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Denne hjemmelavede fondant baseret på skumfiduser med to ingredienser er lækker og perfekt til at dekorere kager, cupcakes og andre desserter. Du kan lave en række forskellige blomster og sommerfugle til charmerende sommer- eller forårscupcakes, men fantasien sætter grænser!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Skumfidusfondant

1 pakke (280 g) mini-skumfiduser
1 pakke (450 g) flormelis, sigtet, + mere efter behov
Konfekturefedt efter behov

Blomster og sommerfugle

3 forskellige farver gel-frugtfarve
Flormelis til at rulle mastikken ud
Specialudstyr: rund udstikker, ca. 3 cm i størrelse; blomsterformet udstikker med 6 kronblade, 5-6 cm i størrelse.

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: skumfidus

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Skumfidusfondant:

Bland skumfiduserne med 1 spiseskefuld vand i en stor mikrobølgeovnssikker skål. Varm dem op i intervaller af 30 sekunder under omrøring, indtil de er smeltet og glatte, cirka 1,5 minutter.
Tilsæt cirka tre fjerdedele af det sigtede flormelis til den smeltede skumfidusblanding, og rør rundt. Når blandingen bliver for stiv, smøres arbejdsfladen og dine hænder med fedtstof (eller tage smurte engangshandsker på), og blandingen vendes ud på arbejdsfladen. Ælt, og tilsæt den resterende fjerdedel af flormelisen lidt ad gangen, indtil fondanten er meget glat, ikke-klæbrig og holder sin form. Brug fondanten med det samme, eller smør den let med fedtstof, pak den tæt ind i husholdningsfilm, og opbevar den i en lufttæt pose eller beholder ved stuetemperatur i flere dage. Lad den opnå stuetemperatur inden brug.

Blomster og sommerfugle:

Del fondanten i tre stykker. Arbejd med et stykke ad gangen, lav en fordybning med tommelfingeren og dryp frugtfarve (start med ca. 4 dråber). Smør dine hænder og arbejdsfladen med fedtstof (eller brug smurte latexhandsker). Ælt fondanten, indtil farven er jævnt fordelt, og tilsæt et par dråber mere, hvis det ønskes. Pak den ind i husholdningsfilm, og farv de resterende fondantstykker på samme måde.
At lave en roseKnip en kugle fondant på størrelse med en valnød i den ønskede farve. Drys let flormelis på arbejdsfladen (lige nok til at forhindre fondanten i at klistre fast, men den må ikke se støvet ud). Rul fondanten ud til en tykkelse på 0,3 cm. Brug en rund udstikker på 3 cm til at udstikke 10 til 12 cirkler. Rul den første cirkel til et rør for at danne rosens inderside. Lim cirklerne fast i en cirkel, og sørg for at hvert kronblad starter midt i det forrige. Knip bunden af blomsten sammen og skub kronbladene let fra hinanden for at åbne rosen.
At lave en marguerit, knip en valnødstor kugle fondant af i den ønskede farve. Drys let flormelis på arbejdsfladen (lige nok til at forhindre fondanten i at klistre fast, men den må ikke se støvet ud). Rul fondanten ud til en tykkelse på 0,3 cm. Brug en rund udstikker formet som en blomst med seks kronblade (5-6 cm i størrelse) til at udstikke så mange blomster som muligt. Brug en tandstikker til at tegne en linje ned langs midten af hvert kronblad. For hver blomst rulles en lille kugle fondant i en kontrastfarve, der er mindre end blomstens centrum. Flad den ud, og prik overfladen let med en tandstikker. Fugt undersiden let med vand, og fastgør den til blomstens centrum. Placer blomsterne i en æggekarton for at tørre, og kronbladene for at stivne, i 2-3 timer.
At lave en sommerfugl, knip en valnøddestor kugle fondant af i den ønskede farve. Drys let flormelis på arbejdsfladen (lige nok til at forhindre fondanten i at klistre fast; den må ikke se støvet ud). Rul fondanten ud til en tykkelse på 0,3 cm. Brug en 3 cm rund udstikker til at udstikke flere figurer. Brug en lille kniv til at trimme og fjerne de øverste og nederste kronblade, og efterlad et V-formet hak på begge sider; de 4 resterende kronblade skal ligne sommerfuglevinger. Klip 4 små stykker fondant af i en anden farve og rul dem til kugler. Flad dem ud for at lave pletter til sommerfuglens vinger og fastgør dem til vingerne, fugt den nederste del let med vand. Klip et lille stykke fondant af i en tredje farve og rul det til et 5 cm langt reb. Skær den øverste tredjedel over på langs med en saks og spred det for at danne antenner. Fastgør disse til sommerfuglens krop, fugt dem let med vand. Placer et stykke bagepapir over en kagerulle, og placer sommerfuglen med forsiden nedad på den, og lad den tørre i ca. 4 timer eller natten over.