Chokoladebrownie-kiks med nødder

Stemmer: 3

Sådan laver du chokoladebrownies med nødder

Hvis du foretrækker browniestykker bagt langs kanterne af formen, vil disse småkager opfylde din drøm: sprøde kanter med en blød midte. Hvis du foretrækker din chokoladedej lidt underbagt, så bag småkagerne, indtil de er let blanke.

Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 24 stk.

Alternativt kan du lave sandwich med disse småkager og et lag is.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop premium mel
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
1 pakke (350 g) halvsøde chokoladestykker
110 g smør, skåret i stykker
1 kop sukker
3 store æg
1 tsk vaniljeekstrakt
1 kop valnødder, let hakkede

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: chokoladestykker (granulat), premium mel, vaniljeekstrakt, valnødder, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en lille skål kombineres mel, bagepulver og salt.

Smelt chokoladestykkerne og smørret i en mikrobølgeovnssikker skål. Varm i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, og rør derefter, indtil blandingen er glat. Lad den køle lidt af.
Pisk sukker og æg i en stor skål ved middelhøj hastighed i ca. 2 minutter med en elektrisk mixer, indtil der dannes en tyk, gullig blanding. Tilsæt chokoladeblandingen og pisk, indtil alt er blandet. Pisk vaniljeekstrakten i.

Tilsæt melblandingen og pisk ved middel-lav hastighed. Vend forsigtigt valnødderne i (hvis du bruger dem). På dette tidspunkt vil dejen være ret blød. Stil den på køl i ca. 30 minutter, indtil den er fast nok til at kunne øses ud med en ske.

Placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 180 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir.

Fordel dejen med en ske på de forberedte bageplader, og skrab den ud med spiseskefulde (en isske kan også bruges). Sørg for 5 cm mellem småkagerne (de vil udvide sig betydeligt under bagningen). Du vil have nok dej tilbage til en ny portion.
Bag i 14-16 minutter, indtil der opstår revner i overfladen, småkagerne mister deres glans, og kanterne bliver fastere. Vend bagepladerne cirka halvvejs igennem. Lad småkagerne hvile på bagepladerne i et par minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af. Når bagepladerne er kølet af, gentag processen med den resterende dej. Småkagerne kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage.

Opskrift småkager.

Besked fra kokkeholdet:

For at måle mel, hælder vi det i et målebæger med en ske og glatter det derefter ud, så overskydende mel fjernes. Hvis du hælder mel direkte fra pakken med en ske, vil det blive kompakt, hvilket resulterer i tørre bagværk..