Brownie - chokoladepålæg

Stemmer: 1

Dette smørbaserede pålæg smager som brownies, men smøres lige så let som jordnøddesmør; du kan tilsætte det til is eller milkshakes, eller lave det i cookie-sandwiches (smør det på den ene halvdel af en dobbelt-sandwich cookie).

Tid: 10 minutter.

Vælg ubleget mel, når du laver denne chokoladeblanding.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1/3 kop chokoladestykker
2/3 kop mel
3 spiseskefulde kakaopulver
1/4 tsk bagepulver
Fint salt på spidsen af en kniv
1/2 kop sukker
6 spsk (90 g) smør ved stuetemperatur
1/2 tsk vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: chokoladestykker (granulat), mel, vaniljeekstrakt, kakao

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Smelt chokoladestykkerne i en mellemstor skål, der tåler mikrobølgeovn. Varm i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, tag skålen ud, rør rundt, og varm i yderligere 30 sekunder.
Varm melet i en lille skål i ca. 1 minut. Tag det ud og rør godt. Varm det i mikrobølgeovnen i yderligere et minut, eller indtil temperaturen når 80 °C. Sigt melet ned i en mellemstor skål, og tilsæt kakaopulver, bagepulver og salt (se bemærkning).

Tilsæt sukker, smør og vanilje til den smeltede chokolade, og pisk med en elektrisk mixer ved medium hastighed, indtil det er glat. Tilsæt melblandingen, og pisk ved lav hastighed, indtil den opnår en ensartet konsistens. Sluk for mixeren, og ælt dejen med hænderne, indtil den er glat.
Udgang1 spsk.

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage.

Note

Opvarmning af mel i mikrobølgeovn ved 80 °C reducerer risikoen for fødevarebårne sygdomme forbundet med at spise rå eller utilstrækkeligt tilberedte fødevarer..