Tømmermændsuppe

Stemmer: 6

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Efter en lang nat med fest er der intet, der beroliger dig som en varmende, rigt smagsfyldt suppe. Du vil opleve krydrede, røgede, syrlige og cremede noter. Sammen skaber de den perfekte smagskombination til en hurtig opkvikkende oplevelse. Denne suppe er lavet med finthakket svinekam, røget polsk pølse og stegt bacon. Den er fyldt med grøntsager, aromatisk selleri og andre krydderier. Fløde tilsættes til sidst. Lav denne tømmermændssuppe aftenen før, så du kan nyde den dagen efter. Det er også en dejlig varmende godbid, hvis du føler dig kold i køligere vejr.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 strimler bacon, hakket
1 kop finthakket svinekam
1 lille løg, finthakket
1,5 kopper purerede tomater
0,5 kop finthakkede svampe
2 spiseskefulde revet sellerirod
4 stilke selleri, hakket
2 mellemstore gulerødder, skrællede og hakkede
3 kopper hakkede kartofler
0,5 kopper hakket polsk røget pølse
2 spsk finthakkede porrer
1 tsk allehånde
1 tsk. laurbærblad
1 tsk ungarsk paprika
1 kop hakkede syltede agurker
3 fed hvidløg, finthakket
1 spsk østeuropæisk krydderi, såsom Vegeta (valgfrit)
3 spsk hakket frisk dild
1 kop piskefløde

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, gulerod, selleri, svampe, porrer, tomater, pølse, bacon, fløde, allehånde, laurbærblad, dild, paprika

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Hæld 2,4 dl vand i en suppegryde og sæt den over middelhøj varme. Steg den hakkede bacon i en stegepande, og kom den derefter over i gryden med vand.
I det smeltede baconfedt steges svinekam og derefter løget. Når de er brunede, kommes de i panden og bringes i kog. Tilsæt de purerede tomater, champignoner, sellerirod, selleri, gulerødder og lidt salt, og lad det simre i 15 minutter.

Tilsæt derefter kartofler, pølse, porre, allehånde, laurbærblad og ungarsk paprika, og kog i yderligere 15 minutter.
Tilsæt syltede agurker, hvidløg og krydderier, hvis du bruger dem, og lad det simre i 10 minutter. Tilsæt dild og piskefløde, og krydr med salt og peber. God fornøjelse!

Kategorier:

opskrift / Komfortmad / Efterårsretter / Aftensmad / Supper / Kødsupper / Guy Fieri

Lignende opskrifter