Is med kaffe- og mælkesmag
Stemmer: 2
Tid: 6 timer og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Is med kaffe- og mælkesmag - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 store æggeblommer
- 3/4 kop sukker
- 0,5 tsk salt
- 2,5 kopper sødmælk
- 0,5 tsk vaniljeekstrakt
- 0,5 kopper piskefløde
- 0,5 kopper hele kaffebønner
- Chokoladespåner til pynt
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål piskes æggeblommer, sukker og salt sammen, indtil det er glat. Varm mælken op i en lille gryde ved middel varme. Når der dannes små bobler i kanterne, hældes langsomt halvdelen af den varme mælk i æggeblommerblandingen under konstant omrøring.
Hæld blandingen i gryden med den resterende varme mælk og pisk. Kog ved middel varme under konstant omrøring med en gummispatel, mens du skraber bunden, i cirka 5 minutter, eller indtil blandingen tykner let og klæber til spatelen. Tag gryden af varmen og rør vaniljeekstrakt og fløde i. - Hæld blandingen i en ren skål, og si den gennem en finmasket si. Dæk blandingens overflade med husholdningsfilm, og stil den i køleskabet i ca. 4 timer. Når blandingen er afkølet, røres kaffebønnerne i, og overfladen dækkes med ren husholdningsfilm. Stil den i køleskabet i mindst 12 timer eller natten over.
- Klargør din ismaskine i henhold til producentens anvisninger. Si kaffegrumsen fra isbunden. Hæld bunden i den forberedte ismaskine og frys den, indtil bunden har konsistens som blød is, cirka 10 minutter.
Hæld isen fra ismaskinen over i en lufttæt beholder. Beklæd overfladen med plastfolie, inden du lukker beholderen. Luk låget, og frys den i yderligere 2 timer før servering. Server drysset med chokoladespåner.
Kategorier:
Lignende opskrifter
