Lavendelkager med hvid chokoladeglasur
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 50 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 36 småkager
Kompleksitet: let
Mængde: 36 småkager
Disse enkle udskårne småkager får en sofistikeret, blomsteragtig smag og en vidunderlig aroma takket være tørrede lavendelblomster. Lavendelblomsterne males i en kaffekværn og tilsættes både selve dejen og den hvide chokoladeglasur. Småkagerne laves ved at skære dejen i cirkler. For at gøre dette skal du forme dejen til en pæn, jævn pølse, sætte den i køleskabet og derefter skære den i skiver på tværs. Denne metode er hurtigere og mere økonomisk end traditionel udskæring med en cirkeludstikker. Dryp de færdige småkager med duftende hvid chokoladeglasur og pynt med krymmel i forskellige lilla nuancer.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Cookie
- 3 spiseskefulde tørret lavendel
- 3/4 kop granuleret sukker
- 220 g smør, stuetemperatur
- 1/4 kop flormelis
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk vaniljeekstrakt
- 2 store æggeblommer
- 2 kopper premium mel
Glasur
- 100 g hvid chokolade, finthakket
- 2 spsk. fedtfattig fløde
- Forskellige lilla krymmel
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, hvid chokolade, fløde, flormelis, lavendel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Mal lavendelen fint i en krydderikværn eller kaffekværn. Kom 1/4 tsk i en lille skål; sæt til side til glasuren. Tilsæt 1/4 kop sukker til den resterende lavendel i kaffekværnen og mal til et pulver.
- I en stor skål piskes smør, lavendelsukker, den resterende 1/2 kop sukker, flormelis, salt og vanilje med en mixer på medium hastighed, indtil det er luftigt, ca. 2 minutter. Tilsæt æggeblommerne og pisk, mens du skraber dem ned ad skålens sider, i ca. 1 minut. Skru ned for mixerhastigheden; tilsæt melet og pisk, indtil det er blandet, 1 til 2 minutter.
- Fordel dejen i 2 store stykker plastfolie, og form hvert stykke til en kompakt pølse på 25 cm. Pak hver pølse ind i plastfolie, og sæt den i køleskabet i 2-24 timer.
- Placer ovnsristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 175 °C. Beklæd to bageplader med bagepapir. Rul en dejpind ud, og skær den i runde stykker, der er lige under 1 cm tykke. Placer dem på de forberedte bageplader med 5 cm mellemrum.
- Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil kagerne er gyldenbrune i kanterne, 20-24 minutter. Køl af på bagepladen i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af. Gentag med den resterende kage.
- Forbered glasurenI en skål over en gryde med simrende vand (skålen må ikke røre vandet), bland den hvide chokolade, piskefløden og den gemte 1/4 tsk stødt lavendel. Rør, indtil chokoladen er smeltet, ca. 5 minutter. Tag skålen ud af gryden, og lad den stå, indtil glasuren tykner let, 5 til 10 minutter. Hvis glasuren bliver for tyk til at dryppe over, kan den genopvarmes over simrende vand under omrøring af og til. Dryp glasuren over småkagerne, og drys med lilla krymmel. Lad den sætte sig i ca. 2 timer.
Kategorier:
Lignende opskrifter
