Bananbrød med jordnøddesmør
Stemmer: 5
Tid: 3 timer og 55 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
Jordnøddesmør bruges ikke kun i dette dessertbrød for smagens skyld. Det erstatter også smør og olie, hvilket giver brødet en perfekt blødhed og fugtighed, suppleret af bananpuréen. Derfor er det vigtigt at bruge naturligt jordnøddesmør i denne opskrift for at sikre, at teksturen af det bagte ikke skuffer. Jo mørkere bananer du bruger i dejen, desto mere intens bliver aromaen og smagen, de giver brødet. Afkøl det færdige brød og smør det med en glasur lavet af jordnøddesmør, smør og flormelis, og drys derefter med sprøde, ristede jordnødder. Dette fantastiske brød kan nemt erstatte kage til en hjemmefest.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Cupcake
- 1 og 3/4 kopper mel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 tsk stødt kanel
- 1/4 tsk fint salt
- 1 kop cremet jordnøddesmør
- 0,5 kop brunt sukker
- 0,5 kop granuleret sukker
- 1 stort æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 3 overmodne bananer, mosede
Glasur og topping
- 1/3 kop cremet jordnøddesmør
- 3 spsk (45 g) smør
- 1 spsk flormelis, sigtet
- 3 spsk honningristede jordnødder, hakkede
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kanel, Jordnøddesmør, brunt sukker, sukker, æg, vaniljeekstrakt, bananer, smør, flormelis, Jordnød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Cupcake. Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en brødform på 23 x 13 cm med bagespray.
- I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver, kanel og salt sammen.
- Brug en elektrisk mixer på medium-høj hastighed til at piske jordnøddesmør, brun farin og hvidt sukker i en stor skål, indtil det er glat. Rør æg og vanilje i, og vend derefter den mosede banan i. Tilsæt melblandingen og bland på medium-lav hastighed, indtil dejen samler sig (det er okay, hvis der er et par klumper i dejen).
- Hæld dejen i den forberedte brødform og bag indtil brødet er gyldenbrunt, toppen flækker, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 1 time og 10 minutter til 1 time og 20 minutter. Stik en kniv mellem brødet og formens sider og lad det køle af på en rist uden at tage det ud af formen. Hvis brødet begynder at brune for hurtigt, dækkes det med folie under bagningen.
- Glasur. Når brødet er afkølet, blandes jordnøddesmør, smør og flormelis i en mellemstor mikrobølgeovnssikker skål og varmes i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder under omrøring, indtil glasuren er glat. Lad glasuren stivne let, men stadig er smidig. Fordel glasuren over bananbrødet og drys jordnødderne ovenpå. Lad det hvile i 10 minutter, og skær det derefter i skiver. Brødet kan opbevares ved stuetemperatur i en lufttæt beholder i op til 3 dage.
Kategorier:
Lignende opskrifter
