Eskimo-is

Stemmer: 2

Tid: 10 minutter plus tørringstid
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Is er en af de ældste delikatesser; man mener, at isdesserter blev serveret i Kina så tidligt som år 2000 f.Kr. Imidlertid blev ispinden, som er så elsket af mange, først opfundet i Amerika i 1920. Den blev opfundet af den danske immigrant Christian Nelson og besvarede dermed et af børns største spørgsmål: "Hvad skal jeg vælge: chokolade eller is?" Denne delikatesse har endda sin egen officielle helligdag - Pop-Skimmed Ice Cream Day, der fejres den 24. januar, da det er den dag, patentet på opskriften blev indgivet.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 beholdere med 500 ml is
250 g halvsøde chokoladedråber
0,5 kop raffineret kokosolie*
1/4 tsk vaniljeekstrakt, valgfrit
Specialudstyr6 ispinde af træ

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: flødeis, halvsød chokolade, chokoladestykker (granulat), vaniljeekstrakt

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Beklæd en bageplade med bagepapir og sæt den i fryseren.
I en mellemstor mikrobølgeovnssikker skål blandes chokoladestykker, kokosolie og vaniljeekstrakt. Varm i mikrobølgeovnen i intervaller af 15 sekunder under omrøring, indtil chokoladen er 3/4 smeltet. Tag skålen ud og rør, indtil chokoladen har smeltet de resterende stykker.

Bemærk *

Hvis du vil have chokoladeglasuren til at have en kokossmag, så brug ekstra jomfru- eller koldpresset kokosolie i stedet for raffineret kokosolie..

Tag to beholdere med is ud af fryseren. Skær et tyndt stykke af siden med en savtakket kniv, så beholderen kan placeres fladt på et skærebræt. Læg beholderen på siden og skær den i tre lige store runde stykker.
Stik træspyd i og dyp dem i den smeltede chokolade. Placer dem på en afkølet bageplade. Lad glasuren sætte sig i fryseren i 30 sekunder, og nyd dem, eller pak hver is i husholdningsfilm og frys dem i op til 2 uger.

Opbevar den resterende chokolade i køleskabet og smelt den til brug i bananasplit, issandwiches, chokoladeovertrukne småkager eller en anden portion ispinde. For en tykkere overflade, dyp isen igen..