Appelsin Vanilje Custard Is

Stemmer: 6

Sådan laver du - Appelsin-vanilje-iscreme

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Den perfekte vaniljeis med en fyldig, cremet smag og appelsinfriskhed. Forkæl dine kære med lækker hjemmelavet is, som du kan være sikker på at få. Kun naturlig piskefløde giver denne is dens exceptionelle smag. Først tilberedes vaniljecremen med mælk, æg, sukker og stivelse. Bland den derefter med fløde, vanilje og appelsinkoncentrat, og frys den ned i en ismaskine.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 spsk majsstivelse
1,5 kopper sødmælk
3 store æg
1 kop sukker
1/4 tsk salt
1,5 kopper piskefløde
2 tsk vaniljeekstrakt
2/3 kop frossen appelsinjuicekoncentrat, optøet
4 tsk. revet appelsinskal

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: stivelse, mælk, æg, sukker, fløde, vaniljeekstrakt, Appelsinjuice, Appelsinskaller

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en lille skål piskes majsstivelse og 1/2 kop mælk sammen, indtil det er glat. I en mellemstor gryde piskes sukker, æg og salt sammen. Rør majsstivelse-mælkeblandingen og 1 kop af den resterende mælk i. Bland, indtil det er glat.
Sæt gryden over svag varme og lad det simre under omrøring i 7-8 minutter (må ikke koge), indtil cremen tykner og dækker en ske. Si cremen gennem en finmasket si over i en skål, og stil skålen i en større skål med iskoldt vand. Tilsæt fløden og rør, indtil cremen afkøles. Tag skålen ud af isbadet, rør vanilje, appelsinjuicekoncentrat og appelsinskal i. Dæk til og stil på køl.