Dekadente Brownie Cake Pops på pinde

Stemmer: 3

Foto af retten: Ann Thornton

Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 34 kagepops

Dekadent Brownie Cake Pops på pinde - En detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

350 g mælkechokolade
150 g smør, plus lidt blødt smør til panden
1 kop kakaopulver
1/2 tsk fint havsalt
1,3 kopper sukker
1,25 tsk vaniljeekstrakt
2 æg ved stuetemperatur
2/3 kop premium mel
1,5 kopper halvsøde chokoladechips
Opfyldningkokosflager, knuste jordnødder, farvede slikkepinde
Specialudstyr30-40 slikkepinde/slikkepinde (15 cm lange)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: chokoladestykker (granulat), mælkechokolade, æg, vaniljeekstrakt, premium mel, kokosflager, kakao, Jordnød

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Smelt chokoladen i en varmebestandig skål over vandbad. Dyp en slikkepind i den smeltede chokolade (dette vil hjælpe browniesene med at klistre bedre). Brug rene hænder eller gummihandsker til at skrabe 1 topspiseskefuld brownies ud. Fastgør browniekuglen til pinden, så den bliver på plads.
Dyp forsigtigt hver pind i den smeltede chokolade (eller smør den med en pensel) med en ske som vejledning. Lidt chokolade skal ende på selve pinden – denne "lim" forhindrer kuglerne i at falde af, når du bider i dem.

Dyp de resulterende "bolsjer" i forskellige fyld efter eget valg. Placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

Når alle "slikkerne" er klar, læg dem i køleskabet i cirka 30 minutter.
Dekadent brownie

Forvarm ovnen til 160°C.

For at lave dejen, smelt smørret i en mellemstor eller stor varmebestandig skål placeret over en gryde med simrende vand.

Mens smørret smelter i en dobbeltkedel, blandes kakaopulver, havsalt og sukker i en separat skål. (Sukker og salt fungerer som slibemidler og fjerner eventuelle klumper fra kakaoen.)

Tilsæt kakao, sukker og salt til det smeltede smør, og bland, indtil sukkeret er helt opløst. Blandingen skal ligne fudge og let løsne sig fra skålen, så den er nem at forme til kugler. Tag panden af varmen, og læg den på et køkkenrulle. Lad dejen køle af; den skal være varm, men ikke brandvarm.
Mens dejen køler af, beklæd en bageform på 23 x 33 cm med bagepapir eller folie, helt op til siderne. Efterlad 10 cm ekstra papir eller folie på begge sider. Dette vil hjælpe dig med at fjerne browniesene helt fra formen, så efterlad nok papir til at de kan gribe godt fast. Smør papiret eller folien rigeligt.
Rør vaniljeekstrakt i den afkølede dej for at fortynde den. Tilsæt æggene et ad gangen: bland det første æg grundigt, og tilsæt derefter det andet. Dejen skal være blank og glat.

Tilsæt melet og bland det helt ind i dejen. Når dejen ser helt glat ud, pisk den kraftigt mindst 45 gange.

Denne proces vil ikke kun hjælpe med at lindre stress, men også gøre kagerne mere seje. Vend forsigtigt chokoladestykkerne i. Fordel den tykke, fudge-lignende dej jævnt i den forberedte form med en spatel eller dine hænder (smør dine hænder først).
Sæt dejen i ovnen og bag i 20-25 minutter, indtil skorpen er sprød, og aromaen fylder huset. Lad desserten køle af til stuetemperatur på en rist eller et køkkenrulle, efter den er taget ud af ovnen.

Brownie-opskrift "Dekadent".

Note:

Få nogen til at hjælpe dig med at dyppe browniesene i chokoladen, mens du laver kuglerne. Varmen fra dine hænder vil hjælpe browniesene med at klæbe til stængerne, og at dyppe dem hurtigt vil forhindre kuglerne i at tørre ud og falde ned i chokoladen..