Madlavning på kul
En interessant artikel for dem, der nyder at vandre og lave mad under usædvanlige forhold.
Hvis du skal ud i naturen eller vandre, bliver du sandsynligvis nødt til at lave mad over kul. Et bål kan måske varme dig op, men du bliver nødt til at vente på at få kul. Uden nok kan kvaliteten af den mad, du laver over dem, blive forringet.
Klargøring af bål og kul
Vælge et sted til hvile og bål Find et tørt, vindbeskyttet sted. Ryd det valgte område for alt snavs og unødvendige genstande, saml tørre grene eller træstammer, og begynd at tænde et bål. Du kan bruge tændstikker eller en lighter. Saml tørre grene fra det omkringliggende område undervejs for at give næring til bålet.
For at få fat i kul, skal du være tålmodig og vente lidt. Tjek. kullenes varme Du kan bruge din håndflade. Hold den over kullene på det niveau, du vil lave mad på. Hvis du kan holde din håndflade i denne position i 7 sekunder, er kullene ikke varme nok. Hvis du kan holde den i 5 sekunder, er de næsten færdige. Hvis det varer 3 til 5 sekunder, er temperaturen perfekt til madlavning.
Før du begynder at lave mad, bør du forsigtigt glatte kullene ud med en pind for at øge deres effektive areal. Husk dog, at kul, der er for langt fra midten af ilden, hurtigt vil køle af.
Metoder til madlavning på kul
Der er to måder madlavning på kuldirekte over kullene ved hjælp af et eller andet redskab. Nogle mener, at madlavning direkte over kullene vil give maden for meget røg, så det er bedre at lave mad i en pande placeret over kullene for at få en bedre smag. Men det er ikke nødvendigt. Kød og fisk kan grilles direkte på kullene., så de tilberedes bedre og hurtigere. Naturligvis skal både fisk og kødstykker vendes, så de er tilberedt på begge sider. Begge tilberedes meget hurtigt over kul.
Hvis du ikke vil have, at din mad bliver snavset i asken, kan du pakke den ind i spiselige blade og derefter lægge den på kullene. Planter med spiselige blade inkluderer brændenælde og eg. Bladene bør først lægges i blød, før du pakker maden ind i dem. På denne måde vil maden tilberedes bedre indefra og ud.
Mad kan tilberedes over kul på mange forskellige måder. bowlere, stegepander eller gryder. Fordelen er, at du kan placere køkkengrejet højere eller lavere over kullene, og selve maden kan nemt vendes for at sikre jævn tilberedning på alle sider.
Madlavning på kul i jordgrave
For at sikre, at maden tilberedes jævnt og langsomt, kan du grave et rundt hul i jorden og beklæde bunden med sten. Denne metode er velegnet, når der er meget mad, men ingen køkkenredskaber. Hullet skal være større end selve maden og have plads nok til kullene. I gennemsnit skal hullet være 10-25 cm dybt.
Når bålet er forberedt, flyttes de varme kul fra bålet over i det. Pak maden ind i våde, spiselige blade, og læg den direkte på kullene. Dæk bålet med jord for at holde på varmen. Tilberedning af mad på denne måde kan tage flere timer, afhængigt af mængden. Generelt skal du give ekstra tid til tilberedning. Når alt er klar, kan du invitere alle til middag.
Klargøring af bål og kul
Vælge et sted til hvile og bål Find et tørt, vindbeskyttet sted. Ryd det valgte område for alt snavs og unødvendige genstande, saml tørre grene eller træstammer, og begynd at tænde et bål. Du kan bruge tændstikker eller en lighter. Saml tørre grene fra det omkringliggende område undervejs for at give næring til bålet.
For at få fat i kul, skal du være tålmodig og vente lidt. Tjek. kullenes varme Du kan bruge din håndflade. Hold den over kullene på det niveau, du vil lave mad på. Hvis du kan holde din håndflade i denne position i 7 sekunder, er kullene ikke varme nok. Hvis du kan holde den i 5 sekunder, er de næsten færdige. Hvis det varer 3 til 5 sekunder, er temperaturen perfekt til madlavning.
Før du begynder at lave mad, bør du forsigtigt glatte kullene ud med en pind for at øge deres effektive areal. Husk dog, at kul, der er for langt fra midten af ilden, hurtigt vil køle af.
Metoder til madlavning på kul
Der er to måder madlavning på kuldirekte over kullene ved hjælp af et eller andet redskab. Nogle mener, at madlavning direkte over kullene vil give maden for meget røg, så det er bedre at lave mad i en pande placeret over kullene for at få en bedre smag. Men det er ikke nødvendigt. Kød og fisk kan grilles direkte på kullene., så de tilberedes bedre og hurtigere. Naturligvis skal både fisk og kødstykker vendes, så de er tilberedt på begge sider. Begge tilberedes meget hurtigt over kul.
Hvis du ikke vil have, at din mad bliver snavset i asken, kan du pakke den ind i spiselige blade og derefter lægge den på kullene. Planter med spiselige blade inkluderer brændenælde og eg. Bladene bør først lægges i blød, før du pakker maden ind i dem. På denne måde vil maden tilberedes bedre indefra og ud.
Mad kan tilberedes over kul på mange forskellige måder. bowlere, stegepander eller gryder. Fordelen er, at du kan placere køkkengrejet højere eller lavere over kullene, og selve maden kan nemt vendes for at sikre jævn tilberedning på alle sider.
Madlavning på kul i jordgrave
For at sikre, at maden tilberedes jævnt og langsomt, kan du grave et rundt hul i jorden og beklæde bunden med sten. Denne metode er velegnet, når der er meget mad, men ingen køkkenredskaber. Hullet skal være større end selve maden og have plads nok til kullene. I gennemsnit skal hullet være 10-25 cm dybt.
Når bålet er forberedt, flyttes de varme kul fra bålet over i det. Pak maden ind i våde, spiselige blade, og læg den direkte på kullene. Dæk bålet med jord for at holde på varmen. Tilberedning af mad på denne måde kan tage flere timer, afhængigt af mængden. Generelt skal du give ekstra tid til tilberedning. Når alt er klar, kan du invitere alle til middag.
Forfatter af artiklen: Natalia Semenova "TopCook"
Stemmer: 1
Kategorier:
Relaterede artikler
