Granulerede hvidløgssubstitutter
Den seneste kulinariske trend er granuleret hvidløg. Men hvis du ikke kan finde det i butikkerne, kan du erstatte det med lignende, men anderledes produkter.
Sammen med løg og forårsløg er hvidløg blevet brugt i madlavning siden det gamle Egypten. Det har antibakterielle, antivirale og svampedræbende egenskaber. Dets skarpe smag og krydrede aroma gør det til et populært kulinarisk krydderi til en række forskellige retter.
Selvom frisk hvidløg er mere aromatisk og smagfuld, kan det også bruges tørret. Granuleret hvidløg er meget populært i disse dage. Men hvis du ikke kan finde det, kan du altid bruge erstatninger.
Hvad er granuleret hvidløg?
Frisk hvidløg skrælles, presses gennem en hvidløgspresse eller hakkes meget fint og placeres derefter i en ovn, hvor det tørres i lang tid ved svag varme.
Granuleret hvidløg kan opbevares i flere måneder på et køligt, tørt og mørkt sted. Dens fordel er, at den ikke harskner eller mister sin smag eller aroma. Den findes sjældent i butikkerne, hvilket er grunden til, at den er meget dyrere end hvidløgspulver eller -flager.
Granuleret hvidløg bruges i en bred vifte af retter. Et fed frisk hvidløg erstattes typisk med 1/3 tsk granuleret hvidløg. Granulerne kan udblødes i vand, hvilket gør dem til en passende erstatning for frisk hvidløg.
Granulerede hvidløgssubstitutter
Hvidløgssalt
I nogle opskrifter kan granuleret hvidløg erstattes med hvidløgssalt. Hvidløgssalt er tørret hvidløgspulver blandet med salt. Så hvis du bruger 1/4 tsk hvidløgsgranulat, kan du bruge en tsk hvidløgssalt i stedet. Der er ikke behov for yderligere salt. Hvidløgssalt bør generelt bruges sparsomt, fordi det er meget salt – det er kun én del hvidløg til tre dele salt.
Hvidløgspulver
Granuleret hvidløg kan altid erstattes med tørret hvidløg, hvis det er nødvendigt. Du behøver dog kun en lille mængde pulver. Hvis en opskrift kræver en spiseskefuld granuleret hvidløg, skal du kun bruge en halv spiseskefuld, når du erstatter med pulver.
Hvidløgsflager
Hvidløgsflager kan også være en god erstatning for granuleret hvidløg. Du skal dog bruge dobbelt så meget som granuleret hvidløg. Så i stedet for en spiseskefuld granuleret hvidløg kan du bruge to spiseskefulde flager. Tørrede hvidløgsflager kan udblødes i vand og bruges i retter, der kræver frisk hvidløg.
Hvidløgssaft
Hvidløgssaft kan nu købes i supermarkeder i større byer. Dette produkt indeholder intet andet end den saft, der opnås ved at presse et hvidløgsløg. Saften har en meget mere intens smag og aroma end granuleret hvidløg, så den bør bruges i mindre mængder. I stedet for en teskefuld granulat behøver du kun en halv teskefuld saft.
Du kan også lave hvidløgsjuice derhjemme. Mal hvidløget til puré, læg det i et osteklæde og pres det for at udvinde saften. Brug den hjemmelavede juice med det samme; den holder sig ikke længe.
Alle ovenstående produkter kan bruges i stedet for granuleret hvidløg. Vær ikke bange for at prøve erstatninger, du ikke har prøvet endnu. Med tiden vil du finde ud af, hvilke smagsvarianter og teksturer der passer bedst til dig, og du vil vide, hvilket produkt du skal bruge i hvilke situationer.
Selvom frisk hvidløg er mere aromatisk og smagfuld, kan det også bruges tørret. Granuleret hvidløg er meget populært i disse dage. Men hvis du ikke kan finde det, kan du altid bruge erstatninger.
Hvad er granuleret hvidløg?
Frisk hvidløg skrælles, presses gennem en hvidløgspresse eller hakkes meget fint og placeres derefter i en ovn, hvor det tørres i lang tid ved svag varme.
Granuleret hvidløg kan opbevares i flere måneder på et køligt, tørt og mørkt sted. Dens fordel er, at den ikke harskner eller mister sin smag eller aroma. Den findes sjældent i butikkerne, hvilket er grunden til, at den er meget dyrere end hvidløgspulver eller -flager.
Granuleret hvidløg bruges i en bred vifte af retter. Et fed frisk hvidløg erstattes typisk med 1/3 tsk granuleret hvidløg. Granulerne kan udblødes i vand, hvilket gør dem til en passende erstatning for frisk hvidløg.
Granulerede hvidløgssubstitutter
Hvidløgssalt
I nogle opskrifter kan granuleret hvidløg erstattes med hvidløgssalt. Hvidløgssalt er tørret hvidløgspulver blandet med salt. Så hvis du bruger 1/4 tsk hvidløgsgranulat, kan du bruge en tsk hvidløgssalt i stedet. Der er ikke behov for yderligere salt. Hvidløgssalt bør generelt bruges sparsomt, fordi det er meget salt – det er kun én del hvidløg til tre dele salt.
Hvidløgspulver
Granuleret hvidløg kan altid erstattes med tørret hvidløg, hvis det er nødvendigt. Du behøver dog kun en lille mængde pulver. Hvis en opskrift kræver en spiseskefuld granuleret hvidløg, skal du kun bruge en halv spiseskefuld, når du erstatter med pulver.
Hvidløgsflager
Hvidløgsflager kan også være en god erstatning for granuleret hvidløg. Du skal dog bruge dobbelt så meget som granuleret hvidløg. Så i stedet for en spiseskefuld granuleret hvidløg kan du bruge to spiseskefulde flager. Tørrede hvidløgsflager kan udblødes i vand og bruges i retter, der kræver frisk hvidløg.
Hvidløgssaft
Hvidløgssaft kan nu købes i supermarkeder i større byer. Dette produkt indeholder intet andet end den saft, der opnås ved at presse et hvidløgsløg. Saften har en meget mere intens smag og aroma end granuleret hvidløg, så den bør bruges i mindre mængder. I stedet for en teskefuld granulat behøver du kun en halv teskefuld saft.
Du kan også lave hvidløgsjuice derhjemme. Mal hvidløget til puré, læg det i et osteklæde og pres det for at udvinde saften. Brug den hjemmelavede juice med det samme; den holder sig ikke længe.
Alle ovenstående produkter kan bruges i stedet for granuleret hvidløg. Vær ikke bange for at prøve erstatninger, du ikke har prøvet endnu. Med tiden vil du finde ud af, hvilke smagsvarianter og teksturer der passer bedst til dig, og du vil vide, hvilket produkt du skal bruge i hvilke situationer.
Oversættelse af: Natalia Semenova "TopCook"
Stemmer: 1
Kategorier:
Relaterede artikler
