Banansplit-kage på hovedet

Stemmer: 1

Sådan laver du en banansplit-kage med bunden i vejret

Tid: 6 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 16-20

Denne spektakulære kage kombinerer alle ingredienserne til en banana split-dessert: bananer, tre slags is (vanilje, chokolade og jordbær), svampekage, flødeskum, maraschino-kirsebær, farverigt krymmel og flydende karamel. Det øverste lag er bagt som en kage vendt på hovedet med karameltopping og bananer, så du vil blive forkælet med valgmuligheder i hver bid. Server denne islagkage med varm chokolade eller karamelsauce.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Islag

2 kopper vaniljeis, let blødgjort til smørbar
2 kopper chokoladeis, let blødgjort til smørbar
2 kopper jordbæris, let blødgjort til smørbar

Topping

3/4 kop sukker
3 modne, men faste bananer
Premium mel til at drysse med

Kage

3 kopper premium mel
3 spsk bagepulver
1 tsk groft salt
1 og 3/4 kop sukker
1 kop bagepulver
3 store æg, stuetemperatur
2 tsk vaniljeekstrakt
2 kopper surmælk eller kefir

Dekoration

10-12 maraschino-kirsebær på stilk
2 spsk finthakkede ristede jordnødder
2 spsk. flerfarvede krymmel
Kold flødeskum til pynt
Varm chokolade eller karamelsauce til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, bananer, æg, surmælk, kefir, cocktailkirsebær, Jordnød

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Beklæd en rund kageform på 22 cm med to lag plastfolie, og tryk den ind i siderne og hjørnerne for at glatte den så meget som muligt. Lad der være et lag over, så du kan tage isen ud.
Islag:

Fordel vaniljeisen i den forberedte form, og brug en spatel eller bagsiden af en ske til at fordele den jævnt. Frys i ca. 1,5-2 timer for at sætte sig. Gentag med chokolade- og jordbærisen, læg dem lagvis i formen og frys hvert lag, indtil det er fast (se bemærkning).

Note

Islaget kan samles dagen i forvejen, dækkes helt med husholdningsfilm og opbevares i fryseren indtil det skal bruges.

I mellemtiden forvarmes ovnen til 175 °C. Spray siderne af to runde kageforme på 23 cm med bagespray og drys dem let med mel. Beklæd bunden af hver form med cirkler af bagepapir.

Når du måler mel, skal du lægge det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebæger, vil det komprimeres, hvilket resulterer i tørre bagværk..
Topping:

I en mellemstor stegepande blandes sukkeret med 1,5 spiseskefulde vand og røres, indtil blandingen ligner vådt sand. Varm panden op ved middel varme, mens du drejer panden af og til, men uden at røre med en ske, indtil blandingen får en lys ravfarve, cirka 5 minutter. Hæld karamellen i bunden af en af de forberedte kageforme.
Skræl og skær hver banan på tværs i 3 lige store stykker. Skær hvert stykke i halve på langs. Placer to bananstykker med skæresiden nedad i karamelformen for at danne et V. Fortsæt mønsteret på tværs af hele formen. Fyld eventuelle tomme mellemrum med de resterende bananstykker.
Kage:

I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver og salt sammen. Bland sukker og vegetabilsk olie i skålen på en standmixer og pisk, indtil det er glat. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk efter hver tilsætning, og pisk derefter vaniljeekstrakten i, indtil den er helt blandet. Med mixeren på lav hastighed tilsættes melet i tre omgange, skiftevis med kærnemælken og skrabende ned ad skålens sider efter behov. Ælt derefter dejen ved medium hastighed i et helt minut.
Fordel dejen jævnt i de to forberedte forme, og dæk bananerne jævnt (brug en spatel, hvis det er nødvendigt). Bag indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 45 minutter til 1 time (den almindelige kage vil være færdig hurtigere end banankagen, så tjek begge). Lad kagerne køle af på en rist i ca. 25 minutter, og vend dem derefter om på risten for at køle helt af.
Placer det almindelige kagelag på et kagefad eller en tallerken. Tag isen ud af fryseren, og træk filmen ud af formen. Vend islaget direkte oven på kagelaget. Læg det andet kagelag ovenpå med banantoppen opad.
Pynt kagen med flødeskum, top derefter med kirsebær og drys med hakkede jordnødder og farverigt krymmel. Server straks med varm karamelsauce over.