Stjernesuppe

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Stjerneformet pasta- og grønne ærtesuppe er en favorit blandt børn, og du kan ikke gå galt i byen med den: lækker, hurtig og varm. Start med de sauterede gulerødder, løg og selleri, og hæld derefter kyllingebouillonen og de resterende ingredienser i. For en fyldig smag, lad suppen simre med en parmesanskal, og hæld den derefter fra ved servering. Det skal have en naturlig skorpe, ikke et voksagtigt lag. Server toppet med revet parmesan og et skvæt citronsaft.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 spsk ekstra jomfruolivenolie
1 stilk selleri, finthakket
1 gulerod, finthakket
2 skalotteløg, hakket
3 kviste timian
5 cm lang parmesanskal.
1 liter kyllingebouillon
1 og 1/4 kop stjernemakaroni
1 kop frosne grønne ærter, optøede
0,5 spsk. revet parmesanost
1 tsk revet citronskal (valgfrit)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: selleri, gulerod, skalotteløg, timian, Parmesanost, bouillon, pasta, citronskal, ærter

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Sæt en mellemstor gryde over middel varme. Tilsæt olivenolie, selleri, gulerødder og skalotteløg, og steg under hyppig omrøring i ca. 5 minutter, eller indtil de er bløde.
Tilsæt timian, 1/4 tsk salt, parmesanskal, kyllingebouillon og 1 kop vand. Bring det i kog og lad det simre i 10 minutter.

Tilsæt pastaen og rør med en træske for at forhindre den i at sætte sig fast i bunden af gryden. Bring det i kog igen og lad det simre i yderligere 8-10 minutter, eller indtil pastaen er mør.
Fjern timiankviste og parmesanost. Rør ærterne i. Øs suppen i skåle og drys med revet parmesan og citronskal.

Kategorier:

opskrift / Opskrifter på børneretter / Supper / Supper med pasta og morgenmadsprodukter / Giada De Laurentiis

Lignende opskrifter