Mousserende mini-cupcakes
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 48 cupcakes
Kompleksitet: let
Mængde: 48 cupcakes
Disse søde mini-cupcakes ligner måske en børnegodbid, men de har en sofistikeret, voksen smag takket være mousserende vin. Bag vanilje-mini-cupcakes og top dem med en unik glasur lavet med flormelis og Prosecco. Du kan bruge enhver mousserende hvidvin eller endda gamle rester, som du hader at smide væk, og som ikke længere er sjove at drikke. For en endnu mere intens vinsmag kan du stikke en tandstikker i de friskbagte cupcakes og dryppe med Prosecco, køle af og pynte. En knivspids dekorativt sukker er perfekt til pynt; det vil funkle smukt i solen eller stearinlysets skær og skabe en festlig atmosfære.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Cupcakes
- 1,5 kopper premium mel
- 1,5 tsk bagepulver
- 1/4 tsk fint salt
- 2 store æg, stuetemperatur
- 2/3 kop sukker
- 3/4 kop smeltet smør
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 0,5 kopper mælk
- Dekorativt sukker eller små slik til pynt
- Specialudstyr2 mini-muffinforme (giver 48 mini-cupcakes)
Glasur
- 1,5 kopper flormelis
- 2-3 spiseskefulde champagne eller prosecco
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, clearing, æg, mælk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd mini-muffinforme med papirforme.
- I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver og salt sammen. I en anden mellemstor skål piskes æg og sukker med en mixer, indtil det er skummende, ca. 2 minutter. Hæld gradvist smørret i, mens du pisker, og pisk derefter vaniljen i.
- Pisk ved lav hastighed, tilsæt halvdelen af den tørre blanding, tilsæt derefter al mælken og den resterende melblanding. Pas på ikke at piske dejen for meget. Fordel den jævnt i de forberedte cupcakeforme (ca. 2 teskefulde pr. mini-cupcake).
- Bag indtil en prøvestykke stukket i midten af en mini-cupcake kommer ren ud, cirka 15 minutter. Afkøl på en rist i formen.
- GlasurPisk flormelis og Prosecco sammen, indtil sukkeret er opløst, og blandingen er glat. Hvis cupcakesene stadig er fugtige, kan du beklæde frostingen med husholdningsfilm for at forhindre den i at tørre ud, og opbevare dem ved stuetemperatur, indtil de skal bruges. Dyp toppen af hver mini-cupcake i Prosecco-frostingen, drys med pyntesukker eller pynt med små slik, og sæt dem på en rist for at stivne, cirka 25 minutter.
Note
Denne opskrift er en god måde at bruge rester af mousserende vin på. Flad Prosecco fungerer også godt. For en fyldig vinsmag kan du prikke de små cupcakes med en tandstikker, mens de køler af, og derefter dryppe med Prosecco og glasur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
