Lyserøde cupcakes med jordbær
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 48 mini-cupcakes
Kompleksitet: let
Mængde: 48 mini-cupcakes
Disse mini-cupcakes med bærpuré, dekoreret med blød pink glasur og friske jordbær, vil bringe en festlig og sommerlig stemning til dit hjem. For at lave den farvede glasur skal du bruge et par dråber frugtfarve.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Cupcakes
- 450 g jordbær, vasket og afskallede
- 1/4 kop vand
- 520 gram. tør blanding til bagning af proteinsvampekage
- 3 æggehvider
- 1/3 kop raffineret vegetabilsk olie
Glasur
- 2 æggehvider
- 1 kop sukker
- Sæt jordbærpuré til side
- 1 spsk majssirup
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- Rød frugtfarve
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: jordbær, kageblanding, æg, sukker, majssirup, vaniljeekstrakt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 180 °C. Placer papirkapsler i to mini-muffinforme med 24 kopper.
- I en blender blandes jordbærrene (sæt ca. 12 små bær til side til pynt, hvert skåret i kvarte) med 0,6 dl vand og puréres, indtil det er glat. Du bør få ca. 3,75 dl puré; hvis der er mindre, tilsæt mere vand. Sæt 0,6 dl af puréen til side til fløden.
- I en stor skål piskes den tørre kageblanding, æggehvider, vegetabilsk olie og 1,5 kopper jordbærpuré med en mixer i 2 minutter. Skrab skålens sider ned for at sikre, at alt er godt blandet. Fyld muffinformene 3/4 op med en lille isske. Bag i ca. 8-10 minutter, indtil toppen er gyldenbrun, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud. Tag formene ud af ovnen, og lad dem køle lidt af, før du tager cupcakesene ud. Køl cupcakesene helt af på en rist, før du pynter med glasur.
- Glasur: I en skål over en gryde med simrende vand blandes alle ingredienser undtagen vaniljeekstrakt og frugtfarve. Pisk med en håndmixer ved medium hastighed, mens skålen er over det simrende vand, indtil der dannes toppe, ca. 7 minutter. Tag skålen op af gryden, og tilsæt vaniljeekstrakt og den ønskede mængde rød frugtfarve for at opnå den ønskede lyserøde nuance. Krydr cupcakesene med farvet frosting, og pynt hver med en jordbærskive.
Kategorier:
opskrift / Desserter / Cupcakes, kiks / Kager / / Amerikansk køkken / Sandra Lee
Lignende opskrifter
