Efterårsrapsody Sandwich Wrap
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 4 ruller
Kompleksitet: let
Mængde: 4 ruller
Denne farverige wrap-sandwich, fyldt med efterårets overflod, minder om et overflødighedshorn. Retten ser fantastisk ud på tallerkenen, og dens smag retfærdiggør de mange trin, der kræves for at tilberede den. Wrap-lignende ruller, også kendt som sandwichwraps, har længe været populære blandt forskellige kulturer (armeniere, grækere, mellemøstlige og andre). Retten har mange ligheder med den mexicanske burrito. Den betragtes også som en type sandwich, hvor brødet er viklet rundt om fyldet i stedet for over og under det.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 mellemstor agern- eller delikatessegræskar, skrællet og skåret i tern
- 170 g æbletræsrøget bacon (et stykke), i tern
- 6 salvieblade, hakkede
- 4 hele purløg, plus 2 spsk hakket purløg
- 2 spiseskefulde æblecidereddike
- 2 spsk. olivenolie
- 350 gram. bagt kalkunbryst, skåret i 1 cm tykke skiver og derefter i tern
- 1 Bere Bosc-pære, i tern
- 2 kopper grønkålssalat eller revne grønkålsblade
- 4 fuldkornstortillas, 25 cm i diameter.
- 150 g gorgonzola eller anden blåskimmelost, skåret i små stykker
- 1/4 kop hakkede valnødder eller hasselnødder (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: agern squash, kalkun, bacon, grønkål, pærer, tortilla, Gorgonzolaost, valnødder, hasselnødder, salvie
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200°C.
Bland squash, bacon, salvie og 1/4 tsk salt og peber på en bageplade med kant. Bag under omrøring, indtil squashen er mør og baconen sprød, 20 minutter. - I mellemtiden fyldes en lille skål med iskoldt vand. Bring en separat lille gryde i kog. Hold de hele purløg med en tang og dyp dem i det kogende vand i 30 sekunder. Tag dem op og kom dem i iskoldt vand for at køle af, tag dem derefter op og tør dem på køkkenrulle.
- I en stor skål piskes hakket purløg, eddike, olivenolie, salt og peber efter smag sammen. Tilsæt græskar- og baconblandingen, kalkun, pære og grønkål og vend det hele sammen. Krydr med salt og peber.
- Varm tortillaerne op på en tør stegepande ved middel varme i 30 sekunder på hver side. Fordel en fjerdedel af kalkun- og squashblandingen i midten af hver wrap. Drys jævnt med gorgonzola og nødder. Rul hver wrap til en kegle og bind den med en hel purløg.
Opskrift Tortilla-sandwich på thailandsk.
Kategorier:
Lignende opskrifter
