14 måder at bruge et rivejern til fire sider

Stemmer: 4

Dette traditionelle værktøj er endnu ikke blevet forældet. Her er 14 moderne anvendelser af det velkendte rivejern, og vi taler ikke kun om coleslaw.

Universalværktøj

Det firesidede rivejern – engang et pålideligt og uundværligt køkkenredskab – er længe blevet erstattet af det manuelle osteriværn og utallige foodprocessor-knive. Det er dog stadig svært at slå dens bekvemmelighed og fleksibilitet som et opvaskemaskine-sikkert apparat uden vanskeligt rengørbare bevægelige dele. For ikke at nævne dens design, som inkluderer knive til stort set ethvert kulinarisk behov. Vil du have bevis? Vi præsenterer 14 nye anvendelser til dit nye (gamle) yndlingsværktøj.

Sådan laver du mad - 14 måder at bruge et rivejern til fire sider

Smør

Et tip til utålmodige eller glemsomme bagere, der ikke har tid til at vente på, at smørret bliver blødt: riv en blok koldt smør på et groft rivejern og lad det hvile i et par minutter. Sådan har du det! Smør ved stuetemperatur, klar til at blive tilsat dine yndlingsdeje til småkager og kager.

Grøntsagsnudler

For hjemmelavede grøntsagsnudler, læg rivejernet på siden med de store huller opad. Riv derefter den afskårne zucchini på langs.

Brødkrummer

Friskristede rasp giver sprødhed til gryderetter, gratiner og pasta. Brug daggamle baguetter, rester af ristet brød eller en glemt sandwich: riv brødstykker eller skiver med et groft rivejern. (Frysning af skiverne vil gøre dem hårde og lettere at rive.) Brug raspen med det samme, eller opbevar den i en plastikpose med lynlås; den behøver ikke at optøs.

Krydderier

For at få en dyb smag foretrækker kokke at bruge friskrevne krydderier i stedet for færdigkøbte. De fineste huller på rivejernets korte side giver dig mulighed for hurtigt at rive en kanelstang, en hel muskatnød eller en tørret lime.

Frisk kokosnød

Når du har hældt kokosmælken fra, skal du bruge kokoskødet. Når du har fjernet skallen, skraber du den brune ydre skal af med en grøntsagsskræller, og river derefter store stykker kokos på et groft rivejern. Drys spånerne over frugtsalater, tilsæt dem til granola eller indiske karryretter, eller pynt en kage med frosting. Eller frys blot kokosflagerne i en lynlåspose til senere brug.

Bananer

Riv en frossen banan på et groft rivejern for en simpel, mælkefri version af bananis. Du kan også rive den frosne frugt direkte ned i bananbrødsdejen.

Chokolade

Kør en let varm chokoladekile langs det lange skæreblad på den ene side af rivejernet for at lave smukke hvirvler til kager og bagværk.

Blomkåls-"ris"

Hvis du ikke vil finde foodprocessoren frem, så riv blomkålen med et groft rivejern. Steg den derefter med smør eller vegetabilsk olie, læg låg på og lad den simre, indtil den er mør – det er en solid, lavkulhydratrig tilbehørsret.

Hårdkogte æg

Kronen på værket ved denne retro-ret, aspargesmimosa, er et lag af luftige æggehvider og -blommer. Her er den nemmeste måde at lave den på: Riv et pillet æg på et groft rivejern over friskblancheret asparges.

Tærter og bagværk med fyld

For at få helt lige store rektangler af dej, kan du bruge bunden af rivejernet som en stor udstikker (det har også et praktisk håndtag). Det er også fantastisk til at skære hjemmelavede kiks.

Brunt sukker

Smid ikke hærdet brunt sukker væk – mal det til et fint pulver ved hjælp af de hævede, fine huller i et rivejern. Tilsæt det derefter til havregryn, kaffe eller marinader.

Tomatsauce

Modne sommertomater er så søde og saftige, at det praktisk talt er en forbrydelse at tilberede dem. Riv en stor tomat i en skål for at lave en hurtig tomatsauce. Tilsæt olivenolie, friskhakkede krydderurter, salt og peber, og vend det med varm, friskkogt pasta. Du kan også tilføje hakkede oliven, frisk ricotta, mozzarellakugler eller kapers.